Tostadas con queso de cabra, almendras y piñones

Prepararemos una receta sencilla para compartir con la familia y convidar a los amigos, ideal para la primavera y el verano, ya que con pocos ingredientes y en pocos minutos, tendremos resuelta una entrada fría para acompañar con una cerveza bien fría.

Ingredientes:

12 rodajas de pan lacteado tostadas
2 quesitos de cabra blandos
4 cucharadas de aceite de oliva
20 almendras peladas y picadas
2 cucharadas de piñones
perejil fresco picado, cantidad necesaria

Preparación:

Acomoda en una fuente las rodajas de pan tostadas y sobre ellas una feta de queso de cabra. Luego, espárceles las almendras peladas y picadas.

Espolvoréa cada tostada con el perejil picado y los piñones por encima. Por último, rocíalas con el aceite de oliva. Para decorar, coloca alrededor de la fuente, hojas de lechuga bien tiernas y frescas.

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