Tortitas americanas con miel para desayunar

Tortitas americanas con miel

Hace tiempo que tenia ganas de preparar esta receta de pancakes o tortitas americanas, pero siempre quedaba relegada frente a otras hasta este fin de semana. Tras probarlas, no tengo duda de que las repetiré como desayuno acompañadas por fruta fresca, frutos secos o miel.

Mas gruesas que las filloas o los crepé, los ingredientes de estas tortitas americanas, sin embargo, no son tan diferentes. Este pan dulce contiene habitualmente leche, huevos, harina, levadura, azúcar y mantequilla. Esta vez los acompañe de miel y pasas pero las posibles combinaciones son muchas, son fáciles de adaptar a diferentes gustos. Pruébalas.

Ingredientes

Para 5 tortitas

  • 200 g. de harina
  • 200 g. de leche entera
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • Mantequilla para engrasar la sartén
  • Miel
  • Uvas pasas

Elaboración

Separamos la clara y la yema del huevo. La clara la batimos a punto de nieve. Cuando empiecen a apreciarse los picos, espolvoreamos el azúcar y seguimos batiendo para acabarla de montar.

En un bol mezclamos la harina con la levadura, la sal y la lleva de huevo. Batimos mientras añadimos la leche poco a poco hasta lograr una masa espesita.

Incorporamos la clara montada a la mezcla con movimientos envolventes, ayudándonos de una espátula.

Ponemos una sartén al fuego (fuego medio). Cuando este caliente untamos en fondo con un poco de mantequilla y a continuación vertemos un cazo de masa. Lo esparcimos bien por la sartén y dejamos que se haga un minuto por ese lado. Le damos la vuelta y cocinamos por el otro lado. Las tortitas deben tener cerca de 1 cm de espesor.

Según las sacamos de la sartén las amontonamos en un plato para que conserven el calor. Al finalizar, ponemos una nuez de mantequilla sobre al tortita superior y regamos con miel. Servimos con pasas.

Mas información –Filloas con compota de manzana, postre de carnaval

Tortitas americanas con miel

Más datos sobre la receta

Tiempo de preparación

Tiempo de cocinado

Tiempo total

Kilocalorías por ración 390

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