Tortilla rellena con picudo, hojiblanca y picual

 

Ingredientes para 4 personas:

– 8 huevos
– 500 gramos de patatas
– 100 gramos de salmón ahumado
– 1 lechuga
– 1 pepinillo
– 20 alcaparras
– 1 cebolleta
– 8 cucharadas de mayonesa
– Sal
– Pimienta
– 5 cucharadas de aceite de oliva variedades picudo, hojiblanca y picual.

Elaboración:

Primero pelamos y cortamos las patatas en cuadraditos y las freimos en aceite de oliva. Las mezclamos con el huevo batido y salpimentamos. A continuación ponemos en una sartén tres cucharaditas de aceite, cuajamos la tortilla y esperemos a que se enfríe.

Por otro lado, cortamos el salmón en tiritas. Lavamos y cortamos la lechuga en juliana, junto con el pepinillo y la cebolleta y mezclamos todo con las alcaparras y la mayonesa. Abrimos la tortilla en 3 pisos y rellenamos cada uno con una mezcla. Cubrimos con mayonesa y decoramos con ketchup al gusto.

2 comentarios

  1.   roberto molina gomez dijo

    hola buenas noches me podria decir como consigo picudo hojiblanca y picual o aqui en mexico como le podemso llamar
    a estas verduras
    por favor muchas gracias por su atencion a la misma

  2.   N.L.M. dijo

    Buenas, son tres tipos de aceites. Si los subtitulles por un aceite que tengais en México seguro que te sale igual de buena. Saludos

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