Tortilla individual de espinacas

Esta receta simple de tortillita individual de espinacas constituye un alimento sano para que la degustes como comida rápida preparándola en pocos minutos teniendo en cuenta que este vegetal aporta a nuestro organismo gran cantidad de minerales y vitaminas.

Ingredientes:

Espinacas, para una porción
Sal y pimienta molida, a gusto
1 huevo
Harina común, cantidad necesaria
Aceite de oliva o común, un chorrito
Queso fresco picado (opcional)

Preparación:

Lava bien las espinacas y colócalas en una olla a cocinar a fuego lento hasta que estén tiernas y luego las escurres y las picas. Aparte en un bol coloca un poco de harina, el huevo, condimenta con sal y pimienta molida a gusto y remueve.

A esta mezcla agrégale las espinacas y mezcla. En una sartén pequeña untada con un poquito de aceite vierte toda la mezcla y déjala cocinar a fuego suave hasta que se dore y la das vuelta al otro lado. Puedes cocinar la tortillita en el horno y añadirle trocitos de queso fresco picado. Saboréala recién preparada.

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