Tortilla de patatas rellena de queso

Tortilla de patatas rellena de queso

Las tortillas es un plato muy tradicional dentro de la gastronomía española, pero se pueden hacer varias versiones de la misma. Los ingredientes esenciales son los huevos y las patatas, pudiendo ser estas fritas, cocidas o en puré. Pero hoy las hemos querido realizar con un toque mucho más suculento.

Estas tortillas rellenas de queso es un gran bocado para los niños, y también para mayores. Aunque no debemos de abusar de ellas puesto que tienen un poder muy saciante y mucho sabor. Para un almuerzo entre amigos o como tapa resulta espectacular.

Ingredientes

  • 1 kg de patatas nuevas.
  • 8 huevos.
  • 1/2 cebolla.
  • Aceite de girasol y oliva.
  • Sal.
  • Queso en lonchas.

Preparación

En primer lugar, pelaremos y lavaremos bien las patatas. Después, las cortaremos en dados pequeños para freirlas luego en abundante aceite de girasol. Las escurriremos sobre papel absorbente y las reservamos.

A parte, pelaremos y picaremos bien pequeña la cebolla y ésta la sofreiremos en una pequeña sartén con un chorreón de aceite de oliva.

Batiremos 4 huevos y le añadiremos patatas fritas, incorporamos un poco de sal y removeremos bien. Esto lo llevaremos a una sartén mediana y dejamos cuajar por ambos lados. Realizaremos la misma operación para la otra tortilla.

Por último, pondremos en un plato una de las tortilla y le vamos poniendo encima lonchas de queso. Cuando la otra esté también echa la colocaremos encima y con el mismo calor el queso se fundirá poco a poco. Si se os queda fria la tortilla podéis calentarla de nuevo en el microondas.

 

Más datos sobre la receta

Tiempo de preparación

Tiempo de cocinado

Tiempo total

Kilocalorías por ración 476

2 comentarios

  1. Buena y sencilla. Me encanta la tortilla de patatas. Yo la hago rellena de queso pero con dos sartenes especiales para tortilla. Luego le doy la vuelta, Cocino las papas con la cebolla. Y a los huevos les hecho ajo y perejil picado, con la sal y la pimienta.

    1.    Ale Jiménez dijo

      Gracias por tu aportación Rosa! y también, por seguirnos!! 😀

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