Tortilla de patatas cocidas

Tortilla de patatas cocidas

Aunque una buena tortilla de patatas tradicional y hecha con aceite de oliva de calidad no sea tan excesivamente calórica como se piensa, hoy queremos daros una receta alternativa a la ya mundialmente conocida de la tortilla de patatas española (si le preguntas a cualquier persona de fuera de España, una característica de los españoles y de nuestro país, seguro que nombran el jamón y la tortilla de patatas, entre otras cosas).

Esta es una tortilla de patatas que la única diferencia que tiene respecto a la otra es que mientras que en la normal se fríen las patatas previamente, en esta se cuecen. El resto es totalmente igual a la otra. Pero aún así, os dejamos con la receta: el paso a paso y los ingredientes para conseguir una riquísima y deliciosa tortilla de patatas ‘light’.

Tortilla de patatas cocidas
Esta tortilla de patatas cocidas es menos calórica que la normal, por lo que podrá incluirse en dietas de adelgazamiento.
Author:
Cuisine: Española
Recipe type: Tapas
Serves: 4-5
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • 1 kg de patatas pequeñas
  • 5 huevos
  • 1 cebolla
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Agua
Instructions
  1. En una olla con agua hirviendo, ponemos las patatas a hervir. Dejamos hasta que las patatas estén cocidas, pero no deshechas.
  2. Una vez estén cocidas y hayan enfriado un poco, pasamos a quitarles la piel y a cortarlas en pequeños tacos (sin triturar). Las vamos metiendo en un pequeño bol al que añadiremos los 5 huevos (previamente batidos) y la cebolla que habremos sofrito previamente con un poco de sal.
  3. Removemos bien la mezcla pero con cuidado de no deshacer nuestras patatas.
  4. Ponemos una sartén mediana-grande con un poco de aceite de oliva en el fondo, y cuando este haya calentado, echamos la mezcla... Dejamos dorar primero por una cara, y luego le damos la vuelta con cuidado, para que dore por la cara que falta.
  5. ¡Y listo! Tortilla de patatas light preparada.
Nutrition Information
Calories: 250

 

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