Tortilla de manzana y beicon

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Hoy voy a “romper un huevo” en favor de las recetas con manzana (aburridas ya las pobres de que solo las utilicéis para la repostería). Quien no arriesga no gana (dicen) y la que os presento hoy  es la prueba ‘máxima’ de una apuesta culinaria ganadora. Ponle un poco de emoción a tu recetario y dale un buen y pasional meneo a tu paladar con esta tortilla de manzana y beicon. Que sí, que la tortilla de patatas está muy bien… pero ¿y si te digo que esta receta es más jugosa, esponjosa y rápida? Además, como diría un gran amigo mío “si lleva beicon, se acabó la discusión”.

Si tenías pensado hacer un picoteo en casa o invitar a unos amigos a cenar, acabas de toparte con la receta perfecta. Si eres madre/padre/tio/tía/primo-guay, no lo dudes, hazle esta receta al peque porque triunfa entre los pequeños de la casa. Ahora sí. Ponte el mandil… y programa la playlist de spotify para unos 20 minutos (incluye What is Love- Kiesza).

Tortilla de manzana y beicon
Hoy ponemos los "huevos sobre la mesa" con esta deliciosa tapa con la que conquistarás a grandes y pequeños. No falla. A todo el mundo le chifla esta receta de tortilla de manzana y beicon.
Author:
Cuisine: Moderna
Recipe type: Tapas
Serves: 4
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Ingredients
  • 4 huevos
  • 2 manzanas golden
  • ½ cebolla
  • 60gr de beicon (a tiras o tacos)
  • Sal
  • Aceite
Instructions
Si has llegado hasta aquí ENHORABUENA, porque vas a disfrutar como un enan@ con el resultado. #Keepcalm y recuerda que es como hacer una tortilla de patatas pero más rápido.
  1. Pelamos las manzanas, partimos por la mitad y cortamos tal y como haríamos con las patatas (en medias lunas).
  2. Pelamos y picamos la cebolla en dados medianos.
  3. Calentamos abundante aceite en una sartén e Introducimos la manzana y la cebolla. Confitamos (freir a fuego suave) durante todo en la sartén, sazona a tu gusto y fríe a fuego suave durante 5-8 minutos.
  4. Retiramos la fritada y la escurrimos escúrrela (utilizamos un colador)
  5. Pasamos el aceite a un recipiente (con una cuchara para que no estalle, no nos gustan la sorpresas) y lo reservamos.
  6. ¡No limpies aún la sartén! Aprovecha las gotitas de aceite que quedan para saltear el beicon. Una vez dorado, resérvalo.
  7. Ahora sí, limpiamos la sartén con papel de cocina absorbente.
  8. Batimos los huevos en un bol lo suficientemente grande para que no se desborde cuando agreguemos la fritada (manzana, beicon y cebolla). Sazonamos al gusto.
  9. Colocamos la sartén nuevamente en el fuego, agregamos un chorrito del aceite resultante de la fritada (el que hemos reservado) y agrega la mezcla.
  10. Removemos sutilmente con una cuchara de madera y esperamos 15-20 segundos a que empiece a cuajarse.
  11. Separamos los bordes, cubrimos la sartén con un plato de mayor diámetro que la sartén y damos la vuelta. Volvemos a echarla de nuevo para que cuaje por el otro lado. ¡Y LISTO!
Esta receta te resuelve tanto un entrante bastante majo como una tapita. Si quieres utilizarla como plato principal y gozarlo mucho, acompaña la tortilla con una ensalada de albahaca, queso fresco y tomatitos cherry. DELICIOSO
    Nutrition Information
    Calories: 400

     

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