Tortilla de arvejas y palmitos con cocción al horno

Esta sabrosa tortilla de arvejas (guisantes) y palmitos con cocción al horno constituye una excelente opción para saborear como entrada liviana y acompañarla con ensaladas de vegetales frescos o verduras cocidas rociadas con aceite de oliva.

Ingredientes:

4 huevos
1 taza de leche desnatada
1 cucharada de fécula de maíz
1 cucharada de aderezo (salsa ketchup)
1 lata de arvejas (guisantes) escurrida
1 lata de palmitos, cortados en rodajas
aceite de oliva, cantidad necesaria
Sal y pimienta molida, a gusto

Preparación:

En un recipiente bate los huevos con sal y pimienta molida y agrégale la leche mezclada con la fécula de maíz, la salsa ketchup y a continuación los palmitos cortados en rodajas pequeñas y las arvejas escurridas. Remueve los ingredientes.

Luego unta una fuente con un poco de aceite de oliva y viértele la preparación anterior. LLeva a cocinar a horno de temperatura moderada durante 20 minutos aproximadamente hasta que veas que la superficie esté dorada. Retira la tortilla del horno y corta las porciones.

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