Tortilla andaluza

INGREDIENTES:

– 6 huevos.

– 50 gr. de cebolla.

– 100 gr. de champiñones.

– 100 gr. de tomates.

– 1 diente de ajo.

– 50 gr. de guindilla.

– Aceite.

– Sal y pimienta.

PROCEDIMIENTO:

– Rehogamos la cebolla (cortada finamente). Añadimos las guindillas (en dados), los tomates (triturados), los champiñones (fileteados) y el ajo (machacado). Salpimentamos y cocemos 10 minutos a fuego rápido.

– Separamos las claras de las yemas y montamos las claras a punto de nieve. Añadimos las yemas y mezclamos.

– Hacemos la tortilla a fuego lento y cuando empiece a cuajar añadimos el sofrito anterior en un lado y plegamos la tortilla para terminar de hacerla.

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Encarni

Hola, mi nombre es Encarni y tengo 27 años (en estos momentos). La cocina me ha gustado desde pequeña y no me da miedo meterme en ella para experimentar con los alimentos, aunque de todas las recetas mi apartado favorito son los postres, la cocina más dulce que se puede hacer. Espero que todos disfrutéis con las recetas que publico y que os animéis a participar siempre que podáis.

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