Torteletis de Pollo

Para las fanáticas de las pastas les dejo el paso a paso de los deliciosos torteletis de pollo para que quedes como una diosa.

Ingredientes

  • 400 g de harina
  • 4 huevos
  • 20 cc de agua
  • 8 g de Sal
  • 150 g de Pollo
  • 20 cc de aceite de oliva
  • 150 g de ricota
  • 50 g de jamón crudo
  • Sal y pimienta negra cantidad necesaria
  • 1 berenjenas
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 125 cc de crema de leche
  • 5 tomates confitados
  • Orégano fresco a gusto

Procedimiento

Para hacer la masa:
Pone en un recipiente la harina con los huevos, el agua, el aceite de oliva y la sal. Amasar y dejar reposar envuelta en un lienzo. Mientras tanto prepara el relleno mezclando el pollo procesado, la ricota y el jamón crudo picado. Condimentar con sal y pimiento negra.
Estira la masa muy fina y cortar discos de 5 cm de diámetro. Rellena y cerrar como empanada. Une ambos extremos dejando un hueco. Hierve en abundante agua con sal.
Pela la berenjena y córtala en bastones. Saltea en una sartén con aceite de oliva, Incorpora la crema y reduce a la mitad. Agrégale los tomates cortados en juliana gruesa y el orégano, sala y pon la pimienta negra recién molida. Saltea la pasta con la salsa.

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