Torta de Santiago

Ingredientes:
8 huevos
Azúcar fino para decorar
350gr de harina
¼ litro de agua
½ kg de almendra molida
½ kg de azúcar
¼ kg de manteca
Ralladura de 1 limónPreparación:
Bate los huevos con el azúcar, la harina, manteca y agua por espacio de media hora. Incorpora las almendras molidas y la ralladura de limón. Cuando esté todo bien incorporado pon en un molde engrasado y mete al horno. Una vez cocida la tarta y fría, desmóldala y decórala con azúcar fino.

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