Tomates rellenos calientes

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Aca tenes la recetade una entrada, que puede servirse, tanto fría como caliente. Probala:

Ingredientes:

6 tomates
1 diente de ajo
1 lata de atún en aceite
100 g. de panceta ahumada
1 cebolla
1 rebanada de pan
2 huevos
4 cdas. de aceite
50 g. de manteca
Albahaca
Perejil

Preparación:

Lavar los tomates y cortar en la parte superior de cada uno una tapa, vaciar el contenido, sazonar a gusto y dejarlos boca abajo para terminar de escurrirlos.

Escurrir el atún y deshacerlo, añadir la panceta picada, el ajo cortado en pequeños trozos, la miga de pan (hay que deshacer el trozo de pan) y la cebolla ya lavada, pelada y picada. Colocar todo en el aceite y un trozo de manteca, salpimentar a gusto y satear. Agregar los huevos ya batidos, las hierbas lavadas y picadas, y por último salpimentar.

Repartir la preparación en todos los tomates, sobre el relleno de cada uno, echar un pedazo de manteca y una ojita de albahaca. Colocarlos en un fuente enmantecada, agregar un poco de agua y de aceite. Meter  al horno caliente durante media hora.

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