Timbal de verduras con puré de patatas y huevo

Timbal de verduras puré y huevo

Hoy os he querido traer una receta muy sencilla pero a la vez algo diferente. Se trata de este timbal de verduras con puré de patatas y huevo. Otra manera de comer alimentos sanos y, por tanto, saludables.

La verduras son una pieza clave en la alimentación mediterránea. Acordaros que debemos comer entre 4 a 5 piezas de frutas y verduras al día para tener una dieta equilibrada. Así que, aquí tenéis, Espero que os guste.

Ingredientes

  • 300 g de judías verdes.
  • 6-7 patatas.
  • 2-3 huevos.
  • Mantequilla.
  • Leche.
  • Nuez moscada.
  • Perejil.
  • Agua.
  • Sal.

Preparación

Para hacer este timbal de verduras con puré de patatas y huevo, los ingredientes variarán según los comensales que tengamos. Los que os he puesto, más o menos es para dos personas. Pero si os sobra puré siempre podéis hacer otra receta ya que es muy socorrido.

Primero cortaremos las puntas y los hilos laterales de las judías verdes. Las lavaremos muy bien y las pondremos a cocer durante 10 min en agua con un poco de sal. Transcurrido ese tiempo, las reservaremos.

A la vez que se están haciendo las judías, haremos el puré de patatas. Pelaremos y lavaremos las patatas, luego la cortaremos en dados más o menos medianos y las coceremos en agua con un poco de sal durante unos 20 min. Si preferís una cosa rápida, meterlas en una olla express durante sólo 5 min después de que haya salido el vapor de la válvula.

Una vez pasado este tiempo, sacaremos las patatas las dejaremos que se templen y después las machacaremos con un tenedor o la pasaremos por un pasa purés. En una cazuela pondremos mantequilla, cuando esta se derrita echaremos las patatas y removeremos bien. Incorporar la sal, el perejil y un poco de nuez moscada.Por último, agregaremos leche a poquitos hasta conseguir una crema espesa a la vez que ligera.

Una vez que tengamos todo echo haremos los huevos fritos. Para que os salgan así de bonitos, poner el fuego de la sartén bajo y dejarlos que se hagan lentamente.

Para montar este timbal de verduras con puré de patatas y huevo, colocaréis en el plato un corta-pastas en forma redonda. Primero colocaréis una base de verduras, luego el puré de patatas (apretar un poco con la cuchara para que se quede fijo) y, por último, el huevo frito. ¡Ya está listo, que os aproveche!.

Más información – Puré de patatas

Más datos sobre la receta

Tiempo de preparación

Tiempo de cocinado

Tiempo total

Kilocalorías por ración 233

Un comentario

  1.   Leonor Pèrez dijo

    Se ve sa sabroso mil gracias por compartirlo

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