Tartines de arvejas

tartaleta-tortilla

Ingredientes:

Para la masa:
150 grs. harina
1 huevo
75 grs. manteca
Sal
Agua helada

Para el relleno:
200 g de ricota
Cebolla frita picada
1/2 taza de leche
1/2 taza de queso rallado
1 taza de arvejas cocidas
3 huevos
2 cucharaditas de perejil picado
Pimienta
Sal

Preparación:
Pon en un bol la harina, la manteca y la sal. Agrega el huevo y el agua. Toma los ingredientes con los dedos formando una más tierna y firme y une, no amases. Deja el bollo en la heladera unos 10 minutos antes de utilizarlo. Coloca los ingredientes del relleno, a excepción el queso, en un bol y mezcla. Distribuye la masa previamente preparada en mini tarteras o recipientes para horno redondos, pequeños y enmantecados. Espolvorea con queso rallado y cocina en el horno hasta que la masa esté lista.

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