Tartaletas de foie

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Si eres de utilizar el foie, no te pierdas de preparar estas deliciosas tarteletas:

Ingredientes

Tartaleta de hojaldre,
2 láminas de calabacín,
Foie,
Huevo,
Harina y pan rallado.

Elaboración

Fríe a fuego lento dos láminas de calabacín rebozadas con huevo y harina. Una vez fritos, rellena con foie y vuelve a empanar, esta vez con pan rallado y huevo.

Prepara una salsa a base de mucha cebolla, un poco de aceite, sal, azúcar y concentrado de carne. Se hace a fuego lento y, cuando está todo muy blando, añade un poco de zumo de naranja y vino blanco. Esta salsa se pasa por la licuadora y se coloca sobre la tartaleta que ya tiene el calabacín relleno.

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