TARTA TATIN

Ingredientes:
6 manzanas tipo Golden
1 lámina de hojaldre
200 g de azúcar
100 g de mantequilla sin sal

Elaboración:
Pelar las manzanas, retirar el corazón y partir por la mitad.
Hacer el caramelo poniendo el azúcar en una sartén cuando empiece a tomar color dorado, apartar del fuego y añadir la mantequilla. Remover la sartén para fundir la mantequilla.
Antes de que se enfríe el caramelo, echarlo en un molde redondo y colocar encima la manzana rodeando todo el molde y muy juntas.
Cubrir con la lámina de hojaldre, metiendo los bordes de la masa que sobresalgan hacia dentro.
Meter la tarta en el horno, precalentado a 180ºC, durante 40 minutos, aproximadamente, o hasta que el hojaldre esté doradito. Retira la tarta del horno y déjala enfriar 1 hora, sin tocarla, sobre la encimera de la cocina.
Una vez fría le daremos la vuelta como una tortilla. Cuidado al darle la vuelta porque soltará jugo de la cocción.
La podemos acompañar de nada montada.

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