Tarta tatín de platanos

Tarta tatín de plátanos

Los postres caseros es una buena forma de entretenerse en la cocina si estáis algo aburridos y os encanta realmente el mundo de los sabores de la alta cocina. Además, estos postres, no llevan ningún tipo de aditivos o grasas insalubres que pueden perjudicar nuestro organismos.

Esta tarta tatín de hoy, es un especial para que sorprendáis a los invitados a casa con ella, y olvidaros un poco del típico bizcocho de yogur.

Ingredientes

  • 3 plátanos medianos.
  • 175 g de azúcar.
  • 60 g de mantequilla.
  • 1 plancha de hojaldre.

Preparación

En primer lugar, tendremos que hacer un caramelo oscuro. Para ello, pondremos en un cazo la mantequilla, y fundir a fuego suave. El caramelo normalmente, se hace con azúcar y unas gotas de agua, pero este caramelo es diferente, por eso lleva mantequilla.

A parte, vamos cortando los plátanos en lonchas de al menos 1,5 cm de grosor. Lo reservaremos tapándolo con papel film o un trapo limpio, ya que esta fruta se pone algo oscura en contacto con el aire.

Cuando ya el caramelo esté bien echo, lo vertemos sobre una tartera medianamente alta, colocaremos encima las rodajas de plátano y, por último, pondremos la plancha de hojaldre encima, cubriendo todo bien. Si sobra por los lados, recortaremos, o sino, lo doblaremos hacia atrás como una especie de decoración.

El hojaldre, es importante que lo agujeréis antes de colocarlo en la tartera, así, no subirá nada y quedará bastante pegado a nuestra tarta tatín.

Más información – Tarta Tatin de peras y canela, un delicioso postre

Más datos sobre la receta

Tiempo de preparación

Tiempo de cocinado

Tiempo total

Kilocalorías por ración 486

2 comentarios

  1.   martin dijo

    pero como se hace el ojaldre, me gustaria saber mas, gracias desde San Pedro Sula Honduras Centro America

    1.    Ale Jiménez dijo

      Hola Martín, decirte que el hojaldre se compra en cualquier supermercadona. También se puede hacer manualmente, pero es algo complicado, te dejo un enlace de cómo se hace https://www.youtube.com/watch?v=Cz75vEYv78o

      Gracias por seguirnos!!

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