Tarta rápida con crema de mantequilla

Ingredientes:
1 bizcocho de 24cm de diámetro
300g de mantequilla
6 cucharadas de azúcar glas
500g de azúcar
250g de almendras fileteadas
4 cucharadas de ron
2 yemas

Elaboración:
En el microondas ablandar la mantequilla hasta que esté en pomada y mezclarla con el azúcar glas. Incorporar las yemas una a una, sin dejar de batir y añadir una cucharada de ron. Dejar reposar en la nevera 30 minutos.
Hacer un jarabe con 500g de azúcar y medio vaso de agua. Apartar del fuego y añadir el licor restante. Dejar enfriar 10 minutos. Cortar el biscocho por la mitad y obtener dos discos. Mojar con el almíbar la cara de uno de los bizcochos y distribuir por encima con la mitad de la crema de mantequilla. Tapar con el otro y cubrir con la crema restante. Espolvorear las almendras por encima y dejar enfriar en la nevera 1 hora por lo menos.

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