Tarta fría de espárragos

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Ingredientes:

1 disco de masa para tarta
1 paquete de espárragos verdes
1/ 4 taza de queso crema
perejil picado
3 huevos duros
sal y pimienta

Preparación:

Cocina 10 minutos la masa hasta dorar apenas, ahora corta los espárragos dejando 10 cm de puntas, blanquéalos en agua y sal, escúrrelos sobre un repasador y déjalo enfriar. Mezcla el queso crema, perejil, sal y pimienta. Rellena la tarta fría, dispone en rayos los espárragos y completa con rodajas de huevo duro intercaladas.

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