Tarta de Puerro

tarta-del-huerto

Ingredientes:
Masa para pascualina, 1 tapa
Puerros, 500 g
Crema, 200 g
Huevos, 3
Queso blanco, 100 g
Queso parmesano rallado, 2 cucharadas
Manteca, cantidad necesaria
Aceite de oliva, cantidad necesaria
Sal y pimienta a gusto

Preparación:
Corta la parte blanca y el sector tierno de la verde del puerro en rodajas. Saltea las rodajas de puerro en una sartén utilizando media parte de manteca y media de aceite. Condimenta con sal y pimienta y reserva. Bate ligeramente los huevos y mézclalos con la crema, el queso crema y los puerros. Agrega el queso rallado y salpimenta nuevamente de ser necesario. Coloca el disco de la masa en una tartera. Rellena con la mezcla de puerros. Lleva al horno moderado hasta que la superficie esté dorada (unos 40 minutos). Retira y sirve tibia o fría.

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