Tarta de manzana cremosa

Ingredientes:
Mermelada de melocotón o albaricoque para decorar
1 medida de aceite
1 yogur de limón
2 medidas del envase de harina
1 medida de azúcar
Ralladura de un limón
3 huevos
1 sobre de levadura royal
5 manzanas amarillas

Preparación:
Pela y corta las manzanas, ponlas en un bol con el resto de los ingredientes, pásalo por una batidora y tritúralo hasta que quede bien triturado.

Pon en un molde enmantequillado en el horno precalentado a 210º. Cuando esté cuajado, sácalo del horno. Corta las dos manzanas restantes en gajos y colócalas por encima, mete de nuevo al horno solo por la parte de arriba para dorarlas.

Cuando esté fría decora con la mermelada para darle color.

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