Tarta de berenjenas, muzarella y cebolla

Ingredientes

200 gramos de cebolla bien picada
1/2 kilo de muzzarella en cubito
3 berenjenas cocidas y cortadas en finas julianas
3 Huevos
200 centímetros cúbicos de Crema de leche
1 disco de maza para tarta
Sal y Pimienta a gusto
Aceite un chorrito

Procedimiento

Pon en una tartera aceite y espárcelo por toda la superficie, luego poner la maza y pincharla, agrega las berenjenas, la cebolla y la muzarella encima de la maza.

Mezcla los huevos con la crema la sal y la pimienta y ponerla sobre la muzzarella, la cebolla y las berenjenas y llévalas a un horno moderado hasta que tome color la maza y quede crocante por arriba el relleno.

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