Tarta de bacalao

tarta-del-huerto

Ingredientes:
Masa para tarta
600 gr. de bacalao seco remojado
100 cc. de aceite de oliva
Sal y pimienta
50 gr. de aceitunas negras
1 hoja de laurel
2 dientes de ajo picados
1 Kg. de tomates pelados y picados
1 cebolla picada
2 huevos duros cortados en rodajas

Preparación:

Estira la masa y forra un molde de tarta. Calienta el aceite y rehoga la cebolla y el ajo. Agrega el tomate y el laurel. Deja hervir hasta que se forme una salsita espesa. Retira la hoja de laurel y condimenta con sal y pimienta. Distribuye la salsa sobre la masa y cubre con trocitos de bacalao. Coloca durante los primeros 10 minutos sobre la parte baja del horno y luego sube a la parte media hasta terminar la cocción. Retira y decora con las rodajas de huevo duro y las aceitunas.

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