Tampiqueña

Este fin de semana hemos decidido cocinar comida típica de México. Quizás muchas y muchos de vosotros estáis acostumbrados a comer la típicas fajitas “mexicas” de Oldel Paso, mezcladas con verduras y pechuga de pollo. Pues os digo que estos burritos no tienen nada que ver con el preparado del Oldel Paso, estan riquísimos y si encima os gusta el picante os aseguro que os va encantar.  A mí me enseño la receta una amiga mexicana y os puedo decir que están para chuparse los dedos. Probarlas y ya me contareis.

burritos de tampiqueña

Grado de dificultad: fácil

Tiempo de elaboración: 1h

Ingredientes para 4 personas:

  • 500 gr de carne picada de cerdo (si puede ser magro de cabeza, ya que es mas tierno)
  • 5 Tomates
  • 1 cebolla
  • 3 chiles chipotle.
  • 1 ajo.

Elaboración:

En primer lugar lo que haremos sera colocar los tomates en una sarten y los asaremos. Dejarlos cocinar durante 20 minutos.

comida mexicana

A continuación cortaremos la cebolla en aros muy finos y los colocaremos en la sarten asta que empiece a dorarse, este será el momento de introducir la carne. Lo cocinaremos a fuego lento asta que la carne tenga un color doradita.(alrededor de unos 25 minutos).

preparado de comida mexicna

Mientras se cocina la carne, pelaremos los tomates asados los colocaremos en el vaso de la batidora, con un ajo y los chiles y una pizca de sal. Lo batimos todo junto y ya tenemos nuestra salsa de chiles chipotles. Ahora echamos la salsa con la carne y la dejamos cocer durante 15 minutos.

receta chapotle

Ahora tan solo tenemos que calentar las tortita mexicanas y montar lo burritos.

comida mexicana burritos

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *