Tagliatelle con albahaca

Ingredientes:

4 cucharadas soperas de albahaca picada
25 cl de nata líquida espesa
100 gramos de parmesano recién rallado
500 gramos de ‘tagliatelle’ o ‘fetuccini’
Sal

Preparación:

Pica la albahaca en la batidora, añade la nata líquida y mezcla bien. Vierte esta mezcla en el recipiente donde vaya a servir la pasta.

Pon en una cacerola honda y alta abundante agua a hervir, sala y agrégale la pasta dejándola cocer hasta que esté ‘al dente’. Escurre y, justo antes de servirla, añade el parmesano a la crema de albahaca, mezcla bien, agrega la pasta, vuelve a mezclar y servir.

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