A veces los aperitivos significan un quebradero de cabeza a la hora de preparar nuestros menús, ya que siempre caemos en las mismas compras, aceitunas, berberechos, mejillones etc.

Hoy quiero compartir con vosotros una receta fácil y rápida de preparar. Unas ricas chips de zanahoria que despertaran la curiosidad de todos.

Empezamos comprando los ingredientes y organizando el tiempo.

Grado de Dificultad: Fácil
Tiempo de Preparación: 20 minutos

Ingredientes:

• zanahorias
• aceite de girasol
• sal

Como veis los ingredientes más básicos no pueden ser. Unas simples zanahorias, que si observáis no he limitado en cantidad, ya que irá en relación a las personas que vayan a comer con nosotros.

Yo solo utilice las de la imagen. Empezamos limpiándolas y las dejamos listas para cortar en rodajas.

En mi caso dispongo de una maquina que me lo hace, pero también se puede hacer con el cuchillo, al modo tradicional. Mientras cortamos, ponemos el aceite a calentar, ya sea con la freidora o con sarten.

El tamaño de las rodajas, no esta limitado, al gusto están bien, mas pequeñas mas largas etc. Pero a poder ser, todas del mismo grosor.

Cuando tengamos el aceite caliente, le añadimos las chips de zanahoria, las dejamos que se hagan un rato, hasta que se doren y retiramos.

Ya las tenemos listas para servir, con un poco de sal estan riquísimas. Acordaros de ponerlas en papel absorbente.

Solo me queda comentaros que se pueden hacer de otras variedades, de zanahoria, de boniato etc. Las iremos conociendo.

Buen provecho y a disfrutar del aperitivo.

Ingredientes para 4 personas:

50 gr. de puerro cortado en juliana,
50 gr. de cebolla cortada en cuadritos pequeños,
50 gr. de zanahorias cortadas en dados finos,
50 gr. de coles de bruselas,
50 gr. de pimiento rojo,
50 gr. de guisantes,
50 gr. de judías verdes,
400 gr. de arroz,
800 gr. de agua o caldo,
15 gr de ajo,
15 gr, de perejil,
Unas hebras de azafrán,
2 cucharadas (30 gr.) de aceite.

Preparación:

Fondea las verduras en una paellera con un poquito de aceite. Añade ahora el arroz y remueve. Agrega agua o caldo y deja cocer
Aparte, haz una picada con las hebras de azafrán, el ajo y el perejil y, a mitad de la cocción del arroz, añadírselo a la paellera

Esta bebida es deliciosa, sana y refrescante, ideal para tomar en cualquier momento del día o consumirla como una comida.

Ingredientes

1 manzana deliciosa grande
1 calabacín mediano
1 remolacha pequeña
3 zanahorias
Zumo de 1 limón
1 vaso de agua

Preparación

Pela la remolacha, el calabacín, la zanahoria y la manzana, sacar las semillas y trozarlo, pon todo en una licuadora con el zumo del limón y el vaso de agua, el mismo puede ser frío o a temperatura ambiente.

Licuar todo hasta obtener un zumo espeso, serví en 4 vasos y disfruta de una bebida energética, sana y refrescante.

Una rica y exquisita forma de incorporar vegetales a tu alimentación, de una forma rica y saludable, rápida de hacer y muy refrescante, estoy segura que te va a gustar.

Ingredientes

4 zanahorias crudas
Zumo de ½ limón colado
3 cucharadas de miel
Hielo triturado
2 tazas de agua fría sin gas

Preparación

Lava bien con un cepillo bajo el grifo las zanahorias y rállalas, rosea por encima el limón y pon en la licuadora junto a la miel y el agua, tapar la jarra de la licuadora y licuar todo muy bien.

Serví en tres vasos largos, con mita de hielo triturado y completa con el resto con el licuado.

Ingredientes

10 zanahorias chica bien tiernitas
4 tomates
3 ramas de apio
½ vaso de agua mineral

Preparación

Lava con un cepillito bajo el agua del grifo las zanahorias luego lava el tomate y el apio, poner todos los ingredientes en una licuadora y licua hasta que todo quede bien homogéneo.

Llenar un vaso con el jugo y si es de tu agrado pone hielo antes de servir el jugo recordad reservar una rodaja de zanahoria con un pequeño corte hasta la mitad para que encaje en el borde del vaso.

Ingredientes

½ kilo de zanahorias
1 cubito de caldo de pollo
1 ramita de apio
1 cebolla
½ litro de leche
Perejil sal y pimienta a tu gusto

Preparación

Corta la zanahoria en discos y cocerla en 3 vasos de agua con el cubito de caldo de pollo desmenuzado, luego troza e incorpora la cebolla y el apio. Cuando las zanahorias estén tiernas, deja entibiar y pasar todo por la licuadora, hasta obtener un puré fino agrega la leche caliente y sazona con sal y pimienta.

Servirlo en una sopera espolvoreando con perejil picado.

Ingredientes
½ kilo de zanahorias
2 huevos
Aceite y harina cantidad necesaria
Sal a tu gusto

Procedimiento

Pela las zanahorias y cocedlas con abundante agua con sal, hasta que estén tiernas, luego escurridlas y písalas con un tenedor. Mezcla las zanahorias con las yemas del huevo, añadí las claras batidas a punto nieve. Incorpora la harina y mézclalas hasta que se forme un bollo.

Formar bolitas con la masa y freír en aceite caliente.

Las buenas vinagretas acompañan diversos platos va bien con emparedados acompañando carnes rojas y blancas platos de vegétales realzando el sabor de tus comidas.

Todos piensan que es difícil hacer una buena vinagreta pero a lo contrario es sencillo y tener una buena vinagreta en la heladera te puede ayudar mucho cuando no sabes con que acompañar un plato.

Ingredientes

2 cebollas
1 apio
6 zanahorias grandes
200 cm3 de agua
Sal a tu gusto
3 Aceite de oliva
1/2 cucharita de vinagre
1 cucharita de orégano

Procedimiento

Cortar el apio en julianas la cebolla en aros y la zanahoria en rodajas muy finas, pone a hervir zanahoria con abundante agua y sal a gusto durante 5 minutos luego agrega la cebolla y herví junto a la zanahoria 2 minutos más, Retira del fuego y déjala enfriar, añadí el apio y mezcla.

Preparar el aderezo mezclando los 200 cm3 de agua el aceite, el vinagre, el orégano y una pizquita más de sal.

Coloca por aribe de las cebollas y los puerros este aderezo y servir bien frío.

Esta copa es muy rica pero además muy nutritiva contiene vitaminas A, B1, B2, C, carotina, hierro, potasio, magnesio, manganeso, azufre, fosforo y yodo. Sirve para combatir las bronquitis crónicas, palpitaciones, artritis, anemia, favorece el crecimiento.

Ingredientes:

6 puntas de espárragos
1 yogurt natural
1 zanahoria rallada
Sal
Hielo a elección

Procedimiento:

Lava y seca las puntas de los espárragos, ponedlos en la licuadora junto con el yogurt, la pizca de sal y la zanahoria.
Servir en una copa con hielo

Esta copa es muy rica pero además muy nutritiva contiene vitaminas A, B1, B2, C, carotina, hierro, potasio, magnesio, manganeso, azufre, fosforo y yodo.

Sirve para combatir las bronquitis crónicas, palpitaciones, artritis, anemia, favorece el crecimiento.

Ingredientes

6 puntas de espárragos

1 yogurt natural

1 zanahoria rallada

Sal

Hielo a elección

Procedimiento

Lava y seca las puntas de los espárragos, ponedlos en la licuadora junto con el yogurt, la pizca de sal  y la zanahoria.

Servir en una copa con hielo