En tiempo del mundial prepararemos una receta típica de Mexico: Enchiladas verdes. Los ingredientes que se necesitan son varios pero la mayoría ya los tenemos en nuestro hogar. Solamente es cuestión de poner mano sa la obra y preparar este delicioso plato:

Ingredientes:

20 tomates verdes
2 chiles serranos
1 diente de ajo
1 cucharada de manteca
1/3 de taza de caldo de pollo
sal al gusto
1/4 taza de aceite
12 tortillas de maiz
1-1/2 taza de pollo deshebrado
1/2 taza de cebolla blanca picada
1/2 taza de crema espeza (crema agria puede reemplazar)
1/3 taza de queso fresco o anejo
l/4 de lechuga (cortada en tirillas)

Preparación:

Ingredientes:

4 cucharadas de aceite de oliva.
100 gr. de langostinos cocidos y pelados.
½ lechuga.
1 pimiento rojo.
4 manzanas verdes.
Sal.
200 gr. de carne de mejillón cocido.
4 cucharadas de mayonesa.
1 cucharada de Ketchup.
½ limón en jugo.

Preparación:

Mezcla en un bol los langostinos cocidos, pelados y troceados con la carne de mejillón y con los pimientos verdes y rojos cortados en un tamaño pequeño. Haz una mezcla con el jugo de limón, la mayonesa y el Ketchup. Agrégale un poco de aceite de oliva y ponlo a punto de sal. Corta la manzana verde en capas y ponle la mezcla obtenida anteriormente. Finalmente decora con un trozo de carne de mejillón.

Ingredientes:
Para la ensalada:
Lechuga morada: 50 g
Lechuga francesa: 50 g
Rúcula: 50 g
Radicheta: 50 g
Pollo: 50 g
Croutons de pan tostado: 20 g
Sal: c/n
Aceite de oliva: c/n

Para el aderezo:
Crema de leche: 10 cc
Mayonesa: 10 cc
Mostaza: 10 g
Mostaza de Dijon: 10 g
Leche: 10 cc

Preparación:
Corta el pan en cubos y tuéstalos al horno. Corta las hojas verdes con la mano, grilla el pollo ya deshuesado. Coloca las hojas verdes en un plato y condimenta a gusto. Agrega los Croutons y rocía con el aderezo.

Ingredientes para 2 personas

8 champiñones grandes
1 huevo
1/2 taza de harina
2 pimientos verdes
Aceite de oliva, cantidad necesaria
100 gr de azúcar
1 pizca de sal
Patatas fritas de bolsa, cantidad necesaria

Preparación

En primer lugar limpia y trocea los pimientos verdes en cubos. En una olla con agua y el azúcar, coloca los pimientos verdes a hervir a fuego lento hasta que se forme una salsa cremosa. Ahora toma un bol y bate el huevo y rompe en trozos las patatas fritas. Con los champiñones limpios y secos, pásalos primero por el huevo y luego por las patatas fritas, hasta cubrirlas bien.

Por último, fríe los champiñones en aceite de oliva hasta que estén dorados.

¿Estás cansada de las ensaladas iguales?, prueba este mix de verdes y después me cuentas:

Ingredientes:

1 bandejita de mezclum
1 tajada de pan integral
50 grs de queso duro light
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de jugo de limón
sal y pimienta

Preparación

Corta el pan en cubitos y tostarlos en el horno. Coloca el mezclum en un bol y añade los croutons de pan. Emulsiona el aceite con el limón, salpimienta y rocía la ensalada.

Si tu ensalada es siempre igual renuévala con aderezos y hazla mucho mas sabrosa e irresistible:

Ingredientes

100 g de crema de leche
3 cucharadas colmadas de mayonesa
1 cucharadita de pimentón
1 cebolla rallada.

Procedimiento

Mezcla la crema de leche junto con la mayonesa, el pimentón y 1 cebolla rallada fina.
Pon sobre la ensalada y mezcla todo muy bien.

Hacer tus propias conservas te da un toque muy personal en tus comidas. Hoy aprenderas a preparar unos ajíes verdes en vinagre:

Ingredientes

• 1/2 litro de vinagre blanco
• 1 recipiente de vidrio con tapa
• 1/2 kilo de ajíes verdes para vinagre
• 1 litro de agua
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharada de azúcar

Procedimiento
Lava los ajíes, sécalos y cortarles los cabitos dejando la base, luego pone los ajíes en un recipiente de vidrio o loza y agrégale la sal el azúcar y el agua hasta que queden cubiertos y dejarlos así durante 24 horas. Sécalos con un paño y ponerlos en frascos esterilizados, hiervelos por unos minutos el vinagre y ponlos en el frasco hasta cubrir los ajíes, deja enfriar y tapar el frasco, espera una semana antes de consumirlos