Una tapa rica y sencilla. A base de mejillones, con un toque personal, que algunos les gustará y a otros no, como todo en esta vida. Pero la verdad que se puede considerar un manjar extremista.

Mejillones con all i oli, esa salsa tan catalana que cada vez esta mas de moda.

Empezamos como siempre, comprando lo justo y también desvelando otros detalles.

Grado de Dificultad: Fácil
Tiempo de Preparación: 15 – 20 minutos

Ingredientes para 4 personas:

• 1 kilo de mejillones de roca o normales
• 1limón
• all i oli casero o de bote

Empezamos poniendo a hervir los mejillones, con un poco de sal y medio limón en el interior de la olla. Sin agua, porque los cocemos al vapor.

Mientras estén en el fuego, los sacudimos un par de veces de vez en cuando, con la tapa para que se abran todos sin problemas.

Una vez estén todos abiertos o la gran mayoría, porque casi nunca se abren todos, los dejamos enfriar levemente para poder limpiarlos.

Les quitamos una de las cascaras y los montamos en el plato.

Yo los preparo con all i oli, pero otra gente se los come con aceite, vinagre y pimienta o incluso con una buena salsa romesco.

Se que el contraste parece raro, ajo con mejillones, pero si lo pruebas seguro que te gustará.

Esperamos tus opiniones. Buen provecho y no cierres tus sabores en los manjares típicos.

Si hay algo delicios en el mundo de la cocina es sin dudas las costillas de cerdo. Hoy te presentaré un pleto distinto, rico y muy sano, que es lo más importante.

Ingredientes:

Aceite o mantequilla
Un poco de vino blanco
Patatas
4 dientes de ajo
Tomillo
Sal
Costillas de cerdo
Pimienta

Preparación:
Corta en trozos pequeños las papatas y ponlas en el fondo de tu olla a presion. Agrega tambien aceite para que no se pegue al fondo.

Ahora, sobre las patatas, agrega las chuletas distribuyendolas armoniosamente sobre la olla. Sobre ellas, agrega ajo picado, sal, pimienta, una ramita de tomillo y un poquito de vino blanco.

Deja cocer unos minutos hasta que veas que la carne esta cocida.

Ingredientes:
Sal. Limón, Aderezos.
150 Grs. de Champiñones Frescos
4 Tazas de Pan Rallado
1 Vaso de Vino Blanco
¼ Kilo de Mariscos
1 Kilo de Merluza

Preparación:
Enrolla los filetes de pescado después de ponerles aderezo, átalos con un cordelito y ponlos en una olla con manteca o aceite. Saltéalos y agrégales los champiñones picados (previamente hay que lavarlos bien), los mariscos lavados con sus conchas, el vino y los aderezos.

Cocina todo lentamente al vapor y sobre el final agrégale el pan rallado

LG DuoChef es un innovador electrodoméstico que reúne todas las funciones de un microondas, una vaporiera y un horno en un único aparato. LG ha desarrollado un novedoso sistema de Doble Convección que permite obtener una cocción más rápida y un descongelado homogéneo sin resecar los alimentos.

LG ha creado el microondas-horno ideal para quienes se encuentran a diario bajo la asfixiante presión del tiempo y valoran el típico sabor de la buena cocina hogareña. DuoChef se caracteriza por su diseño minimalista y elegante, siendo el reflejo más representativo de las innovaciones recientes aplicadas a la cocina.

A través del sistema de Doble Convección, el aire se distribuye con mayor rapidez en la cavidad del horno, permitiendo mantener una temperatura estable durante su uso, disminuyendo el consumo energético y logrando una cocción “en el punto justo”.

En su afán de resolver los inconvenientes asociados a los microondas convencionales, LG logró optimizar la función de descongelado gracias a la tecnología “Combidefrost”. A diferencia de los hornos que derriten el hielo de la superficie de lo productos alimenticios (mediante microondas), DuoChef adopta la descongelación por convección mediante aire caliente y en combinación con microondas. De esta manera, se eliminan “los puntos calientes”, evitando la cocción prematura de los extremos de los alimentos.

Lo más atractivo de LG DuoChef es su práctico set de funciones automáticas de cocción, asado y gratinado, a través del cual es posible programar cualquier platillo sin la necesidad de controlarlos durante el cocinado. El horno-microondas permite programar la cocción de pastas, gratinar pizzas, asar carnes de ternera… ¡simplemente lo que se te ocurra!.

Quienes deseen mantenerse en forma, podrán elaborar los más saludables y nutritivos platillos gracias a la función “StreamChef” que permite cocinar al vapor, manteniendo todo el sabor y los nutrientes de los alimentos.

LG DuoChef marcó un antes y un después en la cultura gastronómica. ¿Qué esperas para innovar en tu cocina?.

Ingredientes:

2 tajadas de salmón blanco o rosado
1 zanahoria cortada en bastones
1 cebolla cortada en rodajas gruesas
2 tronquitos de apio
1 limón
Sal y pimienta

Preparación

Coloca en una sartén grande los bastones de zanahoria, las rodajas de cebolla y los troncos de apio formando un enrejado. Sobre éste, coloca las postas de salmón condimentadas con sal y pimienta. Cubre el fondo de la sartén con agua que no toque el pescado.

Rocia con jugo de limón a gusto y cocina a fuego mediano durante 20 minutos hasta que cambie de color y la carne esté firme.

Si te gusta el pescado no dejes de probar esta deliciosa receta con Pacu:

Ingredientes:

350 g Pacú
1 Zanahoria
1 Brócoli
1 Calabaza chica
1 Papa
1 Apio
4 Champiñones
10 cc Aceite de sésamo
Hierbas aromáticas a gusto

Preparación:

Corta la calabaza, la papa y la zanahoria en rodajas de 1 cm, une al bróculi, el apio y la rodaja de pacú, salpimienta todo y pone en una vaporera durante 12 minutos

Es importante que el agua esté previamente condimentada con cebolla, hierbas, clavo de olor y canela.

Ingredientes:

2 tajadas de salmón blanco o rosado
1 zanahoria cortada en bastones
1 cebolla cortada en rodajas gruesas
2 tronquitos de apio
1 limón
Sal y pimienta

Preparación:

Coloca en una sartén grande los bastones de zanahoria, las rodajas de cebolla y los troncos de apio formando un enrejado. Sobre éste, coloca las postas de salmón condimentadas con sal y pimienta. Cubre el fondo de la sartén con agua que no toque el pescado.

Rocia con jugo de limón a gusto y cocina a fuego mediano durante 20 minutos hasta que cambie de color y la carne esté firme.

¿Probasteis alguna vez la albacora al vapor?, pues si no lo hiciste te estas perdiendo una gran comida, a veri si te animas:

Ingredientes:

Albacora (atún blanco) 800g
Zuchini baby 100 g
Berenjenas baby 100 g
zanahoria baby 100 g
Shiitake fresco
100 gramos de hongos
Tomates secos 100 g
3 cucharadas aceite de oliva
Aceto balsámico
2 cucharaditas azúcar
Sal y pimienta a gusto

Preparación:

Pon los tomates secos junto con el aceite de oliva, el aceto balsámico y las cucharaditas de azúcar, en una licuadora. Procesa hasta formar una vinagreta espesa. Cocina la albacora en una vaporera junto a los vegetales baby. Grilla los hongos shiitake y monta sobre el plato.

Prueba hoy un filete especial al vapor:

Ingredientes:

Albacota (atún blanco) 800g
Zuchini baby 100 g
Berenjenas baby 100 g
zanahoria baby 100 g
Shiitake fresco
100 gramos de hongos
Tomates secos 100 g
3 cucharadas aceite de oliva
Aceto balsámico
2 cucharaditas azúcar
Sal y pimienta a gusto

Preparación

Pon los tomates secos junto con el aceite de oliva, el aceto balsámico y las cucharaditas de azúcar, en una licuadora. Procesa hasta formar una vinagreta espesa. Cocina la albacora en una vaporera junto a los vegetales baby. Grilla los hongos shiitake y monta sobre el plato.

Post patrocinado

Albal ofrece para todos aquellos que cocinan en el microondas unas nuevas bolsas que permiten cocinar al vapor bajo presión unos deliciosos platos que podrían competir con los cocinados en forma tradicional.

Estas bolsas permiten conservar todo el sabor y las cualidades nutricionales tanto de los productos frescos como congelados.

¿Os animáis a probarlas?