Sandwich de berenjena y queso
Ingredientes:
1 berenjena mediana
60 g de queso suizo
60 g de queso mozzarella
Sal
2 huevos
Harina y pan rallado para rebozar
1/2 cucharadita de perejil picado
1/2 cucharadita de orégano
Pimienta blanca
Aceite para freír
Elaboración:
Cortar las berenjenas en rodajas no muy gruesas. Salar y dejar sobre una parrilla para que suden y pierdan el amargor. Rallamos los quesos en un bol y le [...]
Pinchos de bonito del norte empanados
Ingredientes:
400g de bonito del norte fresco
Pan rallado
8 o 10 aceitunas verdes deshuesadas
Huevo para empanar
Aceite de oliva
1 tomate
Cebollino picado
Elaboración:
Salar el bonito y, con un cuchillo muy afinado, cortarlo en dados pequeños. En un plato aparte, picar las aceitunas muy menudas y mezclarlas con el pan rallado. Batir los huevo y empapar en ellos los dados de [...]
Tapas de quesos varios
Exquisita y muy fácil de preparar. Esta tapa es un verdadero manjar de los dioses, y que nos hace salir de las tapas de rutina.
Ingredientes
1/2 Litro de salsa blanca
1 taza de queso Provolone rallado
2 yemas
1 tapa grande 6 o 17 rodajas finas de queso Fontina según la superficie a cubrir
Procedimiento
En primer [...]
