Sopa de pescado y marisco
Ingredientes:
200g de pescado limpio
6 langostinos
4 cigalas
2 dientes de ajos
1l y medio de caldo de pescado
1 cebolla
1 vaso de coñac
1 vaso de salsa de tomate
5 rodajas de pan
1 tomate pelado
Sal y aceite
Elaboración:
En una cazuela rehogar los ajos y la cebolla picados, incorporar el tomate picado. Cocinar unos minutos y añadir el pan tostado. Machacar el pan [...]
Sopa de sémola
Ingredientes
300 gramos de sémola
½ litro de agua
2 cúbitos de caldo verdura
100 gramos de queso rallado
Preparación
Calentar el agua en una olla, calentar el agua en una olla, antes de alcanzar el hervor añadí la sémola, cocina hasta que hierva y sácala del fuego.
Disolved los cubos de caldo de verdura en un recipiente con un poco de [...]
Caldo de ave a la hierbabuena
Ingredientes:
1/2 gallina
1/2 pollo
100g de punta de jamón
1 puerro grande
1 zanahoria grande
75g de garbanzos
6 hojas de hierbabuena fresca y sal
Elaboración:
La vispera, poner los garbanzos en remojo en agua fría. Al día siguiente, echar todo los ingredientes en un puchero grande. Añadir tres litros de agua fría y cocer a fuego fuerte hasta que rompa el hervor. [...]
Sopa campesina
Ingredientes:
200g de champiñones
150g de macarrones
1 cebolla
2 dientes de ajos
8 cucharadas de salsa de tomate
1l de caldo de pollo o verdura
3 cucharadas de aceite
1 limón
Tomillo, laurel y sal
Elaboración:
Limpiar los champiñones, filetear y rociar con limón. Poner al aceite a calentar, pochar la cebolla y el ajo y, antes de que se dore, añadir los champiñones. Mover, [...]
Sopa crema suave de zapallitos
Esta sopa es muy rica y suave, se distingue de otras sopas por su cremosidad y sabor inigualable, si quieres hacerla aun más rica podes incorporarle queso cremoso y queso de rallar, esta sopa te rendirá para 2 comensales y se realizara en 39 minutos.
Ingredientes
4 zapallitos
500 cm3 de caldo de verdura
250 cm3 de [...]
Sopa crema de papas y cebolla
Ingredientes
1 litro 250 centímetros cúbicos de caldo de verduras
500 gramos de papa
350 gramos de cebolla
100 centímetros cúbicos de leche
200 gramos de crema
Sal
Pimienta
Nuez moscada
Preparación
Pela y corta las papas y las cebollas, agrega los vegetales al caldo hirviendo y condimentarla con sal y pimienta a tu gusto y cocina durante 30 minutos.
Retira y procesa hasta convertir todo [...]
Sopa ballenero
La combinacion de la merluza con el aceite de oliva no tiene comparación. Te acerco una receta para que puedas prepararte una sopa ballenero, o sea ensíntesis, una sopa que combina la merluza, apio, zanahorias y claras de huevo. Imperdible.
Ingredientes
½ kilo de filetes de merluza
1 tallo de apio
2 zanahorias
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada [...]
Sopa crema zapallitos redondos al vino blanco
En verano las sopas cremas no son muy consumidas, pero si te toca un día fresco puedes probar con una deliciosa receta de sopa grema de zapaliitos redondos al vino blanco.
Esta sopa es reconstituyentes, refrescantes y está llena de vitaminas sin contar los antioxidantes que incorporaremos a nuestro organismo al consumirla.
Ingredientes
½ kilo de zapallitos redondos
½ [...]
Ajo blanco
Ya que esta aquí el verano que mejor forma de refrescarnos con una sopa fría como el ajo blanco.
Ingredientes:
50g almendras tostadas
1 diente de ajo
1 / 2 vaso de aceite de oliva
1 chorro de vinagre de vino blanco
125g de pan
sal
2-3 vasos de agua fría
uvas blancas
Elaboración:
Poner en la batidora las almendras, los ajos y batir. Añadir el [...]
Sopa Crema de Zanahoria
Ingredientes
½ kilo de zanahorias
1 cubito de caldo de pollo
1 ramita de apio
1 cebolla
½ litro de leche
Perejil sal y pimienta a tu gusto
Preparación
Corta la zanahoria en discos y cocerla en 3 vasos de agua con el cubito de caldo de pollo desmenuzado, luego troza e incorpora la cebolla y el apio. Cuando las zanahorias estén [...]
