Alitas de pollo adobadas al horno
Ingredientes:
Alas de pollo
2 ajos
Perejil
Un poco de pimentón
Sal
Pimienta molida
Aceite
Un chorrito de vino blanco
Curry
Preparación
En primer lugar tienes que machacar los ajos y el perejil. Esa preparación, añádela a los demás ingredientes y mezcla todo muy bien.
Ahora, pon lso ingredientes a macerar por unas horas para luego bañar bien las alas y ponlas en el horno a [...]
Pechugas de pollo al romero
Ingredientes:
Sal
2 pechugas de pollo grandes y deshuesadas partidas a la mitad
2 cucharadas de marinada de romero y de limón
Preparación:
Adoba el pollo con la marinada por lo menos 1 hora antes. Calienta el aceite en una sartén y cocina las pechugas, hasta que estén bien cocidas. Sirve acompañando de arroz blanco o puré de papas [...]
Gallo pinto
Ingredientes:
1 manojo de cilantro bien picado
2 tazas de arroz ya cocido
2 tazas de frijoles negros sin caldo
1 cebolla mediana bien picada
4 cucharadas de manteca
Preparación:
Pon la manteca en una sartén caliente por un minuto, luego añade la cebolla, deja cocinar por 8 minutos y agrega el cilantro. Cuando este todo bien cocido, retira del fuego [...]
Wok agridulce de pollo
Ingredientes:
2 cm de jengibre fresco en rodajitas
2 cebollas chicas desarmadas en capas
1 suprema de pollo
3 rodajas e ananá en lata en trocitos
4 cdas de ketchup
2 cdas de vinagre
3 cdas de aceite
1 morrón rojo en cuadraditos
1 cdita de sal
1 diente de ajo picado
2 cditas de almidón de maíz
Preparación:
Corta el pollo en tiras finas y saltéalo en [...]
Pollo al Azafrán
Ingredientes:
1/4 taza de aceite de oliva extra-virgen
Sal al gusto
1 pollo cortado en presas pequeñas
Aceitunas verdes
1/2 cdta. de azafrán
1/2 cdta. de pimienta blanca
1/2 taza de agua
Preparación:
Calienta el aceite a fuego medio-alto en una cacerola, añade el azafrán, la sal y la pimienta y deja freír 3 minutos. Añade el pollo, tapa la cacerola y deja cocer [...]
Medallones de pollo
Ingredientes:
1 cebolla bien picada
1 ajo picado
1 huevo
800 gr. de carne de pollo
Sal y pimienta
1 cda de perejil
2 cdas de fécula de maíz
3 cdas de pan rallado
Preparación:
Coloca la carne de pollo desmenuzada en un bol, agrega la cebolla, el ajo y el perejil bien picado, el huevo, la fécula, y el pan rallado. Condimenta con sal [...]
Curry de pollo
Ingredientes:
1 cda de manteca
1 cda de curry en polvo
1 tomate
1 manzana verde
Sal
Perejil o cilantro picado
1 cebolla
1 cda de coco rallado remojado en 2 cdas de leche
2 supremas de pollo
1 yogur natural
2 tazas de arroz blanco o pilaf para acompañar
Preparación:
Pica la cebolla y la manzana, rehoga todo en la manteca hasta que estén tiernos. [...]
Brochette de ave
Ingredientes:
16 repollitos de Bruselas grandes
1/2 ají verde
1 ají morrón
Carne de medio pollo sin piel
Jugo de limón, sal y pimienta.
2 tomates peritas
Preparación:
Corta cada pechuga en cubos. Hierve los repollitos en abundante cantidad de agua salada. Corta los ajíes en trozos y los tomates en cuartos. Ensarta estos alimentos alternándolos en palitos de brochettes. Rocía con jugo [...]
Supremas rellenas a la cordon bleu
Ingredientes:
200gr queso gruyere
2 huevos
200gr de jamón cocido
300gr de pan rallado
50cc de leche
4 supremas de pollo
Sal, pimienta y mostaza
30gr de aceite de oliva
Preparación:
Ahueca las supremas por la parte de arriba en forma de sobre. Salpimenta, pica bien el jamón, el queso y agrega un poco de aceite de oliva. Rellena las supremas con el picadillo. Mezcla [...]
Codornices en escabeche
Ingredientes:
500 cc. agua
1 ramillete hierbas aromáticas
6 ud. codorniz
2 ud. cebolla
1 lt. aceite de oliva
300 cc. vino blanco
4 diente ajo
1 cuchara sopera pimienta negra en grano
Preparación:
Corta las cebollas en juliana fina y rehógalas con el aceite. Añade el resto de los ingredientes excepto las codornices y déjalos hervir. Aparte, enharina las codornices y fríelas. Cuando estén [...]
