Esta comida te va aportar vitaminas A, C, minerales, calcio, hierro, cobre y fibras. Es ideal para prevenir resfríos y gripes, mejorar el tracto dijestivo, ayuda a quemar grasas, mejora la piel.

Esta ensalada es una forma muy rica de incorporar en un plato la fruta conjuntamente con los vejetales , se prepara en 25 minutos y rinde 4 porciones va muy bien con carnes rojas asadas o a la plancha.

Ingredientes

2 naranjas
1 planta de lechuga
Aceite, sal y vinagre
2 cucharadas de perejil picado
3 cucharadas de jugo de limón

Procedimiento

Lava y corta la lechuga salpimentadla y emulsiónala con sal y aceite, luego pela las naranjas tratando de no dejar la parte blanca, luego córtalas en rodajas muy finas.

Pone la lechuga y las naranjas en un recipiente rosea por encima el jugo de limón mezcla muy bien y espolvorea por encima con perejil picado.

Serví este plato a temperatura ambiente en invierno y bien frio en verano.

Esta receta es tan rica es una forma muy sutil delicada y aromática de incorporar frutas y legumbres con gran contenido de hierro y vitaminas A, B y C.

Rinde 3 porciones y tarda 12 minutos en hacerse ideal para esos días que el tiempo escasea y te desesperas sin saber qué hacer.

Ingredientes

250 gramos de lentejas
4 duraznos
1 cebolla
50 gramos de nueces picadas
30 cm3 de aceite
1 cucharada de perejil picado
4 cucharadas de jugo de limón
Sal y pimienta a gusto

Procedimiento

Dejar las lentejas en remojo toda una noche, escurrirlas y ponerlas a cocinar en agua con sal unos 15 minutos o hasta que estén tiernas.

Pica la cebolla y rehogarla, cuando este transparente agregarla a las lentejas. Poner todo en una cacerola y agregar las nueces picadas y los duraznos sin carozo ni piel, cocinar a fuego lento unos 12 minutos, retira y deja enfriar.

Salpimienta, añadí perejil picado y rocía con el jugo de un limón.

Esta receta te aportara vitaminas C, A, E, B1, B2, B12 y minerales como solio, potasio, calcio, magnesio, hierro, azufre, níquel, fosforo, zinc, acido fólico, beta caroteno.

Esta receta es muy fácil de hacer y la tendrás lista en 25 minutos, rinde dos porciones y es tan rica y económica que la tendrás muy presente en tu cocina

Ingredientes

3 apios
8 hojas de lechuga
1 cebolla grande
1 limón
Aceite, vinagre y pimienta a gusto
6 cucharadas de mahonesa
2 cucharadas de perejil picado

Procedimiento

Corta la lechuga, ponla en la base de una fuente a modo de colchón, corta el apio en rodajas muy finas y pica la cebolla, todo esto ponlo sobre la lechuga.

Coloca en un recipiente la mayonesa el jugo el perejil picado, el aceite, el vinagre, pimienta y rocía la ensalada luego agrégale en el caso que haga falta una pizca de sal. Y buen provecho.

Esta receta contiene Vitaminas E, C, B3, B6, B2, B1, K y minerales como potasio, yodo, calcio, zinc, fósforo, hierro y sodio, ácido fólico, calcio, betacaroteno. Además contiene folatos, antioxidantes. riboflavina, tianina, niacina.

Rinde 2 porciones abundantes y se hace en 30 minutos, toma nota no te podes perder de hacerla.

Ingredientes

3 kiwis
1 planta de lechuga tipo criolla
1 apio
4 cucharadas de aceite
2 cucharadas de vinagre
3 cucharadas de crema
Sal y pimienta a gusto

Procedimiento

Lava la lechuga y córtala en trozos que no medianos, luego limpia el apio y córtalo en trozos pequeños, cortar las rodajitas los kiwis y unir todos los ingredientes en una ensaladera y llevar a la heladera media hora.

En un recipiente mezcla el aceite el vinagre la crema la sal y la pimienta y rósea la ensalada serví y come en el momento, no guardar ya que la crema puede cortarse.

INGREDIENTES:

- 1 kg de zanahorias.

- 150 gr. de panceta.

- 4 cebolletas.

- Sal y aceite.

- 4 huevos.

- Agua.

PROCEDIMIENTO:

- Pelamos las zanahorias y las cortamos en rodajas.

- En una cazuela ponemos la cebolleta (troceada) y las zanahorias y sazonamos. Cuando estén pochadas, echamos la panceta (antes la rehogaremos en una sartén con aceite). Cubrimos con agua y dejamos cocer 1 hora. Echamos sal al gusto.

- Ponemos encima unos huevos escalfados y gratinamos.

- 1/2 kilo de habichuelas verdes (limpias y cortadas).

- 3 patatas grandes.

- Agua.

- Sal.

- Cebolleta picada.

- Vinagre y aceite.

PROCEDIMIENTO:

- Ponemos en una olla las patatas, las habichuelas, un poco de sal y el agua (tenemos que tapar con ella las patatas y llenar un poco más). Dejamos que cueza durante 20 minutos y, cuando las patatas estén algo blandas retiramos del fuego y escurrimos.

- Cogemos las patatas y las pelamos (cuidado de no quemarse). Las partimos un poco con el tenedor en una fuente y añadimos las habichuelas. A continuación les echamos un poco de sal, la cebolleta picada, el aceite y el vinagre (al gusto).

- Mezclamos bien y servimos.

INGREDIENTES:

- ½ Kg de tomates.

- 1 pimiento verde.

- 1 diente de ajo.

- 1dcl de aceite.

-3 cucharadas de vinagre.

- sal

PROCEDIMIENTO:

- Batimos el pimiento y el tomate hasta obtener una pasta uniforme.

- Machacamos el ajo y lo echamos en un cuenco. En él echamos sal, y la pasta que hemos hecho con el tomate y el pimiento. Mezclamos bien y añadimos aceite poco a poco.

- A continuación se le añade un litro y cuarto de agua fría y mezclamos. Por último el vinagre.

INGREDIENTES:

- 2 peras.

- 2 manzanas.

- 2 plátanos.

- ½ limón.

- 2 yogures naturales o de sabor.

- 4 cucharadas de azúcar.

PROCEDIMIENTO:

- Pelamos las frutas y cortamos en dados aquellas que se puedan, el resto (plátano) en rodajas.

- Mezclamos toda la fruta con el zumo del medio limón y el azúcar y dejamos macerar durante 1 hora en el frigorífico.

- Pasado ese tiempo cogemos la fuente y echamos los yogurts. Lo mezclamos bien y servimos. Podemos añadirles algunos frutos secos incluso.

INGREDIENTES:

- 50 gr. de harina (sin gluten).

- 2 huevos.

- Un poco de leche.

- Aceite.

PROCEDIMIENTO:

- En un bol echamos los huevos y poco a poco lo vamos mezclando con la harina. De vez en cuando le echaremos un poquito de leche para ir haciendo la masa más líquida.

- Dejamos reposar la masa unos 10 minutos y, a continuación, ponemos una sartén con un poco de aceite (podemos darle a la base con un pincel mojado en aceite y será suficiente). Ponemos en la sartén una cucharada (un cucharón) de masa y la extendemos moviendo la sartén.

- Hacemos el crepe a fuego medio-lento. Después cuando servimos podemos rellenarla de lo que queramos.

- 1 kilo de pollo troceado.

- 125 gramos de pasta en fideo para sopa

- sal, limón.

- Agua.

- 1 hueso blanco.

PROCEDIMIENTO:

- Ponemos una olla llena de agua a hervir y cuando lo haga le echamos el hueso blanco. Éste hará que el agua se vuelva blanca, o al menos más coloreada, y cuando lo haga, entonces le echaremos el pollo troceado (un poco) para que se vaya haciendo poco a poco.

- Suele tardar un par de horas en hacerse todo el pollo y hay que estar revisándolo para quitarle la grasa o las formaciones de espuma que se generan.

- Cuando está listo el pollo (vemos que está tierno y que se puede cortar con las manos) es cuando le echamos la sal (al gusto).

- Para consumir, echamos en una olla más pequeña una cantidad del caldo de pollo (dependiendo de la gente que estemos) y unos fideos de sopa que dejaremos unos 5-8 minutos hasta que estén hechos.

- En los platos, a la sopa la acompañamos con un poco de carne del pollo.