Salsa de tomate con ajo y perejil
¿Nunca haz mezclado tomate con ajo y perejil?, pues un buen comienzo puede ser preparar esta deliciosa salsa:
Ingredientes:
1/2 kg de tomates maduros
2 dientes de ajo
1 manojo de perejil
4 cucharadas de aceite
1 cucharada de vinagre
Sal
Preparación
Pela tomates bien maduros. Pica finamente unos dientes de ajo y bastante perejil. Luego agrega al tomate con un poco de vinagre.
Cuando [...]
Flancitos con salsa de tomate
Vamos hoy con una receta distinta, a ver si te gusta:
Ingredientes
7 huevos,
8 cucharadas soperas de leche fría,
25 gr. de mantequilla,
sal y nuez moscada, Salsa de tomate:
¾ kg. de tomates maduros,
3 cucharadas soperas de aceite frito,
1 cucharada (de las de café) de azúcar,
sal.
Preparación
En una ensaladera bate los 7 huevos con las varillas de montar las claras (a [...]
Solomillos en salsa
Ingredientes:
3 ó 4 solomillos de cerdo (también se puede hacer con 1 kg y medio de redondo de ternera)
Aceite
Sal
Para la salsa:
250 gr. De champiñones limpios y blanqueados en limón
2 cebollas
2 dientes de ajo
1 cucharada de harina
1 zanahoria
½ hoja laurel
50 gr. De aceite
100 gr. De vino tinto
2 cucharadas de brovril (optativo) (bovril = jugo de carne)
Preparación:
Rehoga [...]
Filetes de ternera con salsa de oporto, mostaza y perejil (6 personas)
Si tienes visitas especiales en tu casa no dejes de preparar este delicioso y simple plato…te aplaudirán parados:
Ingredientes:
6 filetes de babilla, tapa o cadera,
5 cucharadas soperas de aceite,
5 cucharadas soperas de vino de oporto,
1 cucharada sopera de perejil picado,
2 cucharadas (de las de café) de mostaza,
Sal.
Preparación:
Sala ligeramente los filetes y pon a calentar el aceite [...]
Jamón de York con espinacas y salsa de madeira (6 personas)
Vamos hoy con una receta distinta, para sorprender a la familia comiendo un plato delicioso:
Ingredientes:
2½ kg. De espinacas bien frescas (o un 1 kg. Congeladas),
25 gr., de mantequilla,
2 cucharadas soperas de aceite fino,
1 cucharada sopera de harina,
1 vaso (de los de agua) de leche fría,
6 lonchas de jamón de york pequeñas y un poco más [...]
Salsa tártara
Ingredientes
1 cucharada de vinagre
6 cucharadas de aceite
2 dientes de ajo
Perejil
Sal y pimienta
Preparación
Pon en un recipiente pequeño una cucharadita de mostaza, sal, pimienta, una cucharadita de vinagre, dos dientes de ajo picaditos y un poco de perejil picado.
Agrega aceite, de a poco, remueve siempre del mismo lado como para hacer una mayonesa, hasta que la salsa [...]
Salsa de grosellas
Ingredientes:
100 g de frambuesas o grosellas
½ l. Fondo de carne de ave
30 g de mantequilla
50 g azúcar
Vinagre de vino o mejor de frambuesa
Zumo de limón
Preparación:
Haz un caramelo con el azúcar, añade el zumo de ½ limón, una
cucharada sopera de vinagre deja hervir 1 minuto y añadir el caldo.
Deja reducir a la mitad e incorporar la [...]
Espaguetis en salsa ligera
Ingredientes:
300 gr. De espaguetis
3 manzanas golden
250 gr. De judías verdes
3 cucharadas de aceite de oliva
1 limón
Unas ramitas de albahaca
Perejil
Sal y pimienta
Preparación:
Cuece las judías verdes y después en la misma agua los espaguetis y mientras tanto las manzanas y rocíalas con el limón.
Se hace la salsa en el thermomix triturando la manzana, las judías, el aceite, [...]
Solomillo en salsa roquefort
Ingredientes:
750 gr. De solomillo
3/4 de cubilete de aceite de oliva
Sal al gusto
Para la salsa:
200 gr. De queso roquefort
100 gr. De mantequilla
1/2 de cubilete de aceite de oliva
2 cebolleta
1 cubilete de vino fino
Sal y pimienta a gusto
Preparación:
Corta el solomillo en tiras de 4 centímetros. Introduce en el vaso el aceite en tu thermomix y programa 6 [...]
Salsa para nachos
Ingredientes:
3 tomates grandes
1 cebolla mediana
1/2 lata de chiles jalapeños en vinagre (100 gramos aprox.)
3 guindillas (pimientos) verdes en vinagre
1 cucharada de vinagre
1 chorrito de tomate frito de lata
1 ramillete de cilantro fresco
el jugo de ½ limón
azúcar
sal
Preparación
Pica la cebolla bien pequeña, cocina en el microondas un instante y cuando se haya cocido agrega el jugo del [...]
