Salmón a la crema con patatas
Ingredientes:
4 medallones de salmón
1/2l de leche
3/4l de patata
2 dientes de ajos
1/4l de nata
Hierbas aromáticas
Pimienta. Sal y aceite
Elaboración:
Pelar las patatas y cortarlas en rodajas. Disponerlas en una cacerola colocadas en el fondo. Mezclar la nata, la leche, las hierbas aromáticas, la pimienta y la sal. Echar la mezcla sobre las patatas y cocer a fuego suave [...]
Lacitos con salmón y guisantes
Ingredientes:
¼ kg de lacitos
150g de salmón fresco
150g de guisantes
1 cucharadita de azúcar
25g de mantequilla
Zumo de ½ limón
1 cucharada de eneldo
Sal, Pimienta y Aceite de oliva
Elaboración:
Cocer los guisantes en un cazo con agua, sal y algo de azúcar. Reservar.
Cocer la pasta en abundante agua con sal y un chorro de aceite, y cuando este al dente [...]
Salmón al eneldo con salsa de limón
Ingredientes:
4 lomos de salmón
1 cebolla
1/2l de caldo de pescado
1 cucharadita de eneldo
1 cucharada de zumo de limón
Sal
Para la salsa:
3 cucharadas de maicena
1/2l de nata
El zumo de 1 limón
3 cucharadas mantequilla
Sal
Elaboración:
Poner en una placa de horno engrasada los lomos de salmón y salar. Añadirle la cebolla cortada en rodajas, el eneldo, el caldo y el zumo [...]
Pastel de salmon fresco
Ingredientes:
6 huevos
Bechamel
1 bote de leche evaporada
3 vasos de agua
Sal
Pimienta
2 rodajas de salmón fresco
1 cebolla
Laurel
Preparación:
Cuece el salmón en 3 vasos de agua con la sal, la cebolla y el laurel durante unos 6 minutos. En un bol coloca 1 vaso del caldo del salmón, los huevos, la sal, la pimienta y bátelo bien. Añade el salmón [...]
Paté del norte (salmón)
Ingredientes:
200 gr de salmón ahumado
100 gr de atún en aceite
50 gr de mantequilla
Perejil o albahaca fresca.
Preparación:
Pon a batir el salmón muy picado, junto con el atún en aceite escurrido y la mantequilla diluida, hasta conseguir una pasta fina. Añade las hierbas, mezcla bien y mete en la nevera por 2 horas.
Sirve con pan tostado.
Salmón con salsa de puerros y piñones
Ingredientes:
2 puerros
Perejil
Raja de salmón por persona
3 cucharadas de piñones1 vaso de leche
Nuez moscada
Pimienta blanca
Preparación:
Sofríe la parte blanca de los puerros con los piñones y el perejil. Cuando estén listos, añade la leche, la pimienta, la sal y la nuez moscada. Deja cocer unos minutos y pásalo. Fríe el salmón y ponle la salsa por encima. [...]
Salmón al eneldo con verduras
Ingredientes:
Aceite
Sal de ajo
Eneldo
1 calabacín
1 berenjena
2 tomates maduros
2 pimientos verdes
4 rodajas de salmón
Preparación:
Al ser una receta express, vamos al grano. Corta en primer lugar en rodajas todas las verdurasy cocínalas a la plancha con muy poco aceite y sal.
Ahora toma el salmón y cocínalo en el jugo que dejen las verduras pon a asar el salmón, [...]
Salmón con gambas, gulas y nata
Ingredientes:
1 paquete de gulas
500 ml nata liquida
4 rodajas de salmón
1/4 kg de gambas
2 dientes de ajo
1/2 cebolla
Preparación:
Dora el salmón en una sartén y apártalo en una cazuela. Haz un sofrito con la cebolla y el ajo, saltea las gambas y las gulas. Añade esto a la cazuela con el salmón, cubre con la nata y [...]
Barquitas de pepino con salmón ahumado
¿No te resulta dificil que tus hijos coman pepino?. A mi tambien, y por ello diseñe esta delicosa receta que seguramente te será tan exitosa como lo fue cuando la preparé:
Ingredientes:
1 paquete de salmón ahumado
1 tarrina de queso philadelphia
Pepinos pequeños
1/2 cebolleta
Preparación:
Lava los pepinos, pártelos por la mitad, vacíalos y después pélalos con cuidado para [...]
Lasaña de bacalao y salmón
Ingredientes:
1 tomate rallado
2 fetas de salmón ahumado
1 papa
Aceite de oliva
2 fetas de bacalao ahumado
Preparación:
Fríe la papa, pélala y córtala en rodajas finas, en aceite, como para tortilla y sazona. En una fuente coloca una base de tomate rallado, capas sucesivas de papa, salmón, papa, bacalao, salmón y papa nuevamente
