Salsa de champiñones

Te dejo esta salsa que es especial para realzar los sabores de tus pastas y carnes y darle a tus comidas un toque único.
Ingredientes
500 CC Crema de leche 6 cucharadas de cibullet picada 12 champiñones frescos cortados en finas julianas 2 cucharadas pequeñas de fécula de maíz Sal y Pimienta a gusto Aceite de oliva [...]

Tomates nevados

INGREDIENTES:
- 4 tomates.
- 1 bolsa de queso parmesano pequeña.
- Nata líquida.
- Albahaca en polvo.
- Sal y Pimienta.
PROCEDIMIENTO:
- Escaldamos los tomates, los pelamos y los partimos por la mitad. Les quitamos un poco de pulpa del centro. Salpimentamos y echamos un poco de albahaca en cada uno de ellos.
- En un bol ponemos nata líquida semimontada [...]

Calamares a la parrilla

INGREDIENTES:
- 4 calamares.
- 4 tintas.
- 2 cebollas.
- Caldo de pescado.
- Aceite y sal.
PROCEDIMIENTO:
- Abrimos por la mitad los calamares, los salamos y los ponemos en la parrilla (con un poco de aceite. Los asamos durante 5 minutos.
- Mientras, cortamos la cebolla bien picadita y la pochamos hasta que ablande. Añadimos las tintas (las rompemos) y [...]

Porra

INGREDIENTES:
- 1 barra de pan (partida en trozos).
- Aceite.
- Ajo.
- 200 gr. de bonito.
- 1 huevo cocido.
- Tomates (al gusto).
- Agua, sal y vinagre (o limón).
PROCEDIMIENTO:
- Cogemos los pedazos de pan y los mojamos hasta que se ablanden. Los escurrimos y los introducimos en la batidora junto con todos los ingredientes antes mencionados. Batimos bien [...]

Habichuelas verdes con patatas cocidas

INGREDIENTES:
- 1/2 kilo de habichuelas verdes (limpias y cortadas).
- 3 patatas grandes.
- Agua.
- Sal.
- Cebolleta picada.
- Vinagre y aceite.
PROCEDIMIENTO:
- Ponemos en una olla las patatas, las habichuelas, un poco de sal y el agua (tenemos que tapar con ella las patatas y llenar un poco más). Dejamos que cueza durante 20 minutos y, cuando las [...]

Macedonia de Frutas con yogurt

INGREDIENTES:
- 2 peras.
- 2 manzanas.
- 2 plátanos.
- ½ limón.
- 2 yogures naturales o de sabor.
- 4 cucharadas de azúcar.
PROCEDIMIENTO:
- Pelamos las frutas y cortamos en dados aquellas que se puedan, el resto (plátano) en rodajas.
- Mezclamos toda la fruta con el zumo del medio limón y el azúcar y dejamos macerar durante 1 hora en [...]

Ostras gratinadas

INGREDIENTES:
- 8 ostras .
- 100 gr. de espinacas
- 100 ml. de nata
- aceite
- sal y pimienta.
:
- Abrimos las ostras y reservamos la carne y el jugo de las mismas. Ponemos las ostras en una bandeja del horno que deberá estar cubierta (una pequeña base) de sal gorda.
- En una sartén con aceite salteamos las espinacas, [...]

Bocadillos de lomo con queso frito

INGREDIENTES:
- 4 panes para bocadillos.
- 1 kg de lomo.
- 4-6 lonchas de queso (curado, semicurado,…).
PROCEDIMIENTO:
- En una sartén con aceite freímos los filetes de lomo que habremos sacado del kilo de lomo.
- Mientras abrimos los panes por la mitad. Los ponemos en platos y ponemos encima de una mitad la carne. Le echamos un poco [...]

Tallarines con queso

INGREDIENTES:
- 1 paquete de tallarines
- 100 gr de Queso roquefort
- 1 brik de Nata líquida (250ml).
- Un poco de Nuez moscada.
PROCEDIMIENTO:
- Cocemos los tallarines en agua con mantequilla y sal. Se dejan escurrir.
- Mientras, en un cazo al fuego mezclamos el queso y la nata hasta obtener una salsa. A esta se le añadirá la [...]

Berenjenas fritas

INGREDIENTES:
- 4 berenjenas.
- Harina,
- Aceite.
PROCEDIMIENTO:
- Cortamos las berenjenas en aros con un grosor medio.
- Las sumerjimos en agua y las dejamos unos minutos ahí. Después las escurrimos y las enharinamos.
- Ponemos una sartén con bastante aceite y, cuando esté bien caliente, comenzamos a freír las berenjenas.

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