Bizcocho a la cuchara
Ingredientes:
250 gr. de azúcar
10 claras
10 yemas de huevo
250 gr. de harina
Preparación:
Bate las yemas junto con el azúcar, bien montado, hasta que aumente 3 veces su volumen inicial. Mezcla con la harina, y por último añade las 10 claras bien montadas. Estos bizcochos se hacen sobre una placa untada o empolvada.
Ensalada de pimientos y puerros
Ingredientes:
Puerros
Almendras crudas
Ajos en láminas
Pimientos
Aceite de oliva
Vinagre
Preparación:
En el aceite de oliva dora los ajos en láminas y retíralos. Dora igualmente las almendras y resérvalas. Corta los pimientos en tiras y los puerros en trozos de unos 5 cm e incorpóralos con cuidado al aceite. Sofríelos y una vez templado, sírvelos en una bandeja y añádeles los [...]
Macedonia de tomates
Ingredientes:
10 aceitunas negras cortadas en juliana
2 cdas de cebolla picada
150 grs. de mozzarella cortada en cubos
2 huevos duros picados
3 tomates cortados en cubos
Sal
Mostaza
Aceite
Preparación:
Coloca todos los ingredientes en una ensaladera. Condimenta con aceite mezclado con una cucharadita de mostaza y sal.
Ensalada a la nuez
Ingredientes:
2 Manzanas
3 ramitas de Apio
1/2 taza de Nueces
Sal, aceite y Jugo de limón a gusto
Preparación:
Pela las manzanas y pica junto al apio. Añade las nueces. Condimenta con unas gotas de limón, sal y aceite.
Ensalada de palta y mango con langostinos
Ingredientes:
400gr de langostinos cocidos
Salsa inglesa, vinagre de vino
1 mango
2 paltas
6 cucharadas de mayonesa
2 cucharadas de Ketchup
Preparación:
Pela el mango y filetéalo. Realiza lo mismo con la palta. Mezcla la mayonesa con unas gotas de salsa inglesa y un chorrito de vinagre. Coloca en platos la palta y el mango fileteados, agrega los langostinos y termina con [...]
Copa de palmitos
Ingredientes:
1 lata chica de ananá en almíbar
2 manzanas
1 lata de palmitos
100cc crema
3 ramitas de apio
150cc mayonesa
Preparación:
Corta los palmitos en rodajas. Corta el ananá en pedacitos. Corta el apio bien finito. Pela las manzanas y córtalas en cuadraditos pequeños. Mezcla la mayonesa con la crema y agrégale los demás ingredientes.
Prueba el sabor y sirve en copas.
Ensalada de habas
Ingredientes:
Sal y pimienta
2 tomates
1 cucharada perejil
2 dientes de ajo
1/2 k de de habas
1 cebolla
Vinagreta
Aceitunas negras
Preparación:
Pica el ajo y la cebolla. Hierve las habas, previamente habiendo salado el agua. Cuela y mezcla con el perejil, las aceitunas, el tomate cortado en pequeños trozos, el ajo, la cebolla y vierte la vinagreta. Agrega un chorrito de aceite [...]
Ensalada cremosa de pepino y cebolla tierna
Ingredientes:
2 pepinos grandes
Eneldo
Jugo de medio limón
100 cc de crema líquida
Sal a gusto
2 cebollas tiernas
Preparación:
Pela los pepinos y córtalas en rodajas lo mas finas posibles. Colócalas en un bol con una cucharada de sal y déjalas macerar durante 20 minutos. Corta la cebolla a plumas lo mas finas posibles y rocíalas en otro bol con el [...]
Dip de atún
Ingredientes:
1 lata de atún
Pepinos cortados en tiras
2 cucharadas de salsa inglesa
2 cucharadas de mostaza
4 cucharadas de perejil picado
2 cucharadas de jugo de limón
1 queso crema grande
1/2 taza de crema
Zanahorias peladas y cortadas en palitos
Preparación:
Licua el atún, el queso crema, el jugo de limón, la mostaza, la crema y la salsa inglesa. Vacía la mezcla en [...]
Taboule (ensalada de trigo partido)
Ingredientes:
6 limones
2 cucharaditas de comino
4 pepinos
4 tomates medianos
1 ½ tazas de trigo partido fino
2 cucharadas de sal gruesa
Perejil
6 cucharadas de aceite
2 cucharaditas de menta fresca
1 cucharada de ají molido
Preparación:
Pica todos los vegetales bien finitos. Coloca el trigo partido en un recipiente. Agrega el aceite, los vegetales, el jugo de los limones y condimentos. Mezcla [...]
