San Jacobos de Solomillo
INGREDIENTES:
8 filetes de solomillo.
2 riñones de cordero.
8 lonchas de panceta.
Aceite, sal y pimienta.
PROCEDIMIENTO:
- Aplastamos un poco los filetes de solomillo con ayuda de un cuchillo. Cortamos los riñones en lonchas finas y salpimentamos ambos (filetes y riñones).
- Cogemos un filete de solomillo y le ponemos dentro lonchas de riñones y enrollamos con la panceta. Lo [...]
Bizcocho de Sandwich
INGREDIENTES:
8 rebanadas de pan de molde
Un poco de mantequilla.
4 lonchas de jamón york.
4 lonchas de queso.
250 gramos de queso rallado
1 taza de leche evaporada
4 huevos
Sal.
PROCEDIMIENTO:
- Untamos la mantequilla en una fuente para horno (una fuente honda porque después le echaremos la leche encima). Untamos también las rebanadas de mantequilla (por las dos caras).
- Ponemos [...]
Arroz con leche gratinado
INGREDIENTES:
1 litro de leche.
150 gr. de arroz
200 gr. de azúcar.
4 huevos
Canela en rama
2 cortezas de limón
PROCEDIMIENTO:
- Ponemos a hervir la leche (reservando medio vaso de ella) con la canela, las cortezas de limón y la mitad del azúcar.
- Cuando empiece a hervir añadimos el arroz sin dejar de remover y dejamos que hierva unos 20-25 [...]
Marmitako
INGREDIENTES:
800 gr. de atún fresco
1 kg. de patatas
150 gr. de cebolla
4 cucharadas de tomate frito
2 puerros
1 pimiento verde
1 lt. de Caldo de Pescado
1 vaso de vino blanco
PROCEDIMIENTO:
- Sofreímos la cebolla con los puerros (a rodajas finas) y el pimiento verde (picado). Añadimos las patatas (en dados) y el vino blanco y dejamos que se evapore [...]
Magras de Jamón con tomate
INGREDIENTES:
- 8 lonchas de jamón serrano.
- Salsa de tomate.
- 2 dientes de ajo.
- 4 huevos.
- 1 pimiento morrón.
- 1 pimiento verde.
- Aceite y Sal.
PROCEDIMIENTO:
- Salteamos los pimientos (cortados) con los dientes de ajo y sazonamos. Añadimos la salsa de tomate (o tomate frito) y dejamos cocer a fuego lento.
- Mientras, salteamos un poco el jamón [...]
Macarrones con leche
INGREDIENTES:
- 300 gr. de macarrones.
- 1 vaso de leche.
- 100 gr. de mantequilla.
- 100 gr. de queso rallado.
- Sal y pimienta.
- Agua y aceite.
PROCEDIMIENTO:
- Cocemos los macarrones como normalmente (agua, sal, aceite o mantequilla). Los dejamos escurrir y los ponemos en una fuente honda para el horno.
- Agregamos la mantequilla, el queso y el vaso [...]
Zanahorias con panceta
INGREDIENTES:
- 1 kg de zanahorias.
- 150 gr. de panceta.
- 4 cebolletas.
- Sal y aceite.
- 4 huevos.
- Agua.
PROCEDIMIENTO:
- Pelamos las zanahorias y las cortamos en rodajas.
- En una cazuela ponemos la cebolleta (troceada) y las zanahorias y sazonamos. Cuando estén pochadas, echamos la panceta (antes la rehogaremos en una sartén con aceite). Cubrimos con agua y [...]
Solomillo a la normanda
INGREDIENTES:
- 4 filetes de solomillo.
- 200 gr. de champiñones.
- 1 cebolla.
- 1/2 vaso de sidra.
- Sal y pimienta.
- Aceite-
- 1 cucharada de harina.
PROCEDIMIENTO:
- Salpimentamos los filetes y los doramos en una sartén con aceite. Los retiramos y echamos la cebolla picada y los champiñones laminados. Dejamos que se pochen (los salamos si nos gustan así) [...]
Huevos al plato
INGREDIENTES:
- 5 huevos.
- 250 gr. de chorizo.
- 100 gr. de queso suave.
- Harina de maíz refinada y leche.
- Sal.
- 8 cucharadas de nata líquida.
- Aceite.
PROCEDIMIENTO:
- En una fuente de horno con aceite salteamos el chorizo (troceado). Echamos sobre él el queso en triángulos (reservamos un poco9 y encima la mezcla*.
*Mezcla: Batimos bien un huevo, añadimos [...]
Pizza de Bonito
INGREDIENTES:
- 300 grs. de bonito.
- 300 grs. de champiñones.
- 200 grs. de queso de fundir.
- Tomate frito.
- Pimiento rojo.
- Una masa de pizza medio cocida.
- Unas aceitunas negras.
PROCEDIMIENTO:
- Cubrimos la masa de pizza con el tomate frito (al gusto). A continuación ponemos el bonito (en trozos medianos) y encima el queso para fundir.
- Añadimos el [...]
