Con muy pocos ingredientes prepararemos una receta sencilla de dip de camarones para degustar como aperitivo y untar en rodajitas de algún panificado o rellenar tarteletas para el copetín.

Ingredientes:

1 cebolla
1 lata de camarones
aderezo mayonesa, a gusto
Sal y pimienta, una pizca

Preparación:

Retira el líquido que contiene la lata de camarones, tritúralos bien y colócalos en un recipiente. Aparte pica la cebolla y luego mézclala con los camarones.

Incorpórale un poco de mayonesa a gusto y condimenta con una pizca de sal y pimienta molida. Remueve estos ingredientes hasta que obtengas una pasta o crema de textura suave y ya puedes utilizar este delicioso dip de camarones.

Ingredientes:
4 filetes de lenguado
Unos tallos de cebollino
4 puerros
2 cucharadas de vinadre de manzana
Aceite de oliva, sal y pimienta

Elaboración:
Limpiar los puerros quitandoles la capa ezterior, raices y la parte verde. Cortar en rodajas. En una satén añadir un corro de aceite e incorporar el puerro, rehogar unos 10 min. Añador el vinagre y dejar reducir durante 2-3 min.
Enrollar los filetes de lenguados, limpios y sin espinas ni piel, sujetandolos con un palillo. En una fuente poner el sofrito de puerro, encima los rollitos y el cebollino picado. Meter al horno, previamente calentado, a 180º de 4 a 5min.

Ingredientes:
200g de espinacas
100g de salmón ahumado
200g de queso para untar
4 huevos
100ml de nata
25g de mantequilla
Queso rallado y sal

Elaboración:
Cocer las espinacas y triturarlas con las yemas de huevo, la mantequilla y la sal. Montar las claras e incorporarlas. Extenderla masa en una fuente, cubrir con queso rallado y hornear 12 minutos a 180ºC. Luego, añadir el queso de untar, la nata y el salmón troceado. Enrollarlos, dejar enfriar y cortamos en rollitos.

Ingredientes:
400g de arroz
250g de jamón serrano
1 oreja de cerdo
1 mano de cerdo
8 puntas de costillas de cerdo
1 cebolla grande
3 nabos
1 diente de ajo
1 pimiento grande
Sal, aceite de oliva y perejil.

Elaboración:
En una cazuela de barro con aceite se rehoga la cebolla picada, los nabos cortados, el pimiento troceado, el ajo y un poco de perejil picado. Cuando empieza a tomar color se añade la mano de cerdo, la oreja, las costillas y el jamón, todo ello cortado en trocitos. Después se echan dos litros de agua y se deja cocer a fuego lento hasta que la carne este tierna. Finalmente, se añade el arroz y se deja hervir a fuego vivo al principio para después disminuir éste progresivamente hasta que el arroz quede seco.

Ingredientes:
1/2 pimiento rojo
1/2 cebolla
1 pimiento verde
1 mango
Cebollino
Aceite de oliva
Vinagre de jerez
Sal y pimienta

Elaboración:
Lavar y picar muy finamente la cebolla, los pimientos, el mango y el cebollino. Ponerlos en un bol y añadir una parte de vinagre por dos de aceite de oliva. Añadir sal y pimienta, y mezclar todo bien.

Ingredientes:
200g de camarones.
1 cebolla pequeña.
2 vasos de harina de trigo
1/2 botellín de cerveza
1 ramita pequeña de perejil
Aceite de oliva.

Elaboración:
Poner el agua al fuego en una cazuela y cuando rompa a hervir, se echar los camarones. Antes de que el agua quiera romper a hervir de nuevo retirar del fuego y se sacan los camarones con una espumadera o colador y conservar el agua.
En un bol poner la harina y se le añaden la cebolla y el perejil muy picados, a continuación se echa la cerveza y removiendo se le va añadiendo el agua de cocer los camarones, hasta conseguir una mezcla homogénea; por último se añaden los camarones y se remueve todo.
Poner al fuego una sartén con bastante aceite y cuando este esté muy caliente, se van echando cucharadas soperas de la mezcla, extendiéndolas al echarlas, para que las frituras queden finas. Sacar del fuego y colocarlas sobre un plato con papel absorbente.

Esta receta es exquisita, acompaña bien todo tipo de carnes y emparedados, muy fácil de hacer, ideal para los que recién se inician en la cocina.

Ingredientes

2 pimientos verdes
2 pimientos rojos
200 cm3 de agua
Sal a tu gusto
3 Aceite de oliva
1/2 cucharita de vinagre
1 cucharita de orégano

Procedimiento

Corta los pimientos rojos y verdes en julianas y ponlo a durante 2 minutos con abundante agua y sal a gusto. Retira del fuego y déjala enfriar. Preparar el aderezo mezclando los 200 cm3 de agua el aceite, el vinagre, el orégano y una pizquita más de sal.

Coloca por arriba de las cebollas y los puerros este aderezo y servir bien frío.

Vamos hoy con una receta simple con la que podrás salir del paso para cuando esos mediodias no sabes que preparar de comer.

Lo único que tienes que tener en cuenta es que la cebolla tiene que estar muy bien picada y al no ser una receta bajas calorías no dudes en agregar una buena cantidad de mantequilla.

Ingredientes

4 huevos
4 lonchas de jamón cocido
50 gramos de queso rallado
1 vaso de nata liquida
Mantequilla cantidad necesaria
Cebolla picada y sal

Procedimiento

Engrasa con mantequilla 4 terrinas individuales y distribuir en ellas media loncha de jamón cortado en tiritas finas, sobre ellas echar un huevo. Salpimentar y cubrir las yemas tiras de jamón.

Encima de cada terrina poner 2 cucharadas de nata liquida, salar y espolvorear con el queso y la cebolleta. Poner las terrinas a baño maría en el horno a 220 grados hasta que las claras estén cuajadas.

El atún es fundamental en la alimentación de toda casa ya que es alto en proteínas y bajo en grasas y calorías. Además, una buena porción de atún aporta calcio, niacina, vitaminas A, B y D, y Omega 3.

Esta clase de pescado se digiere con facilidad y se metaboliza con gran rapidez teniendo en cuenta de que incorporarás a tu organismo una dosis alta de vitamina B12.

Ingredientes
360gramos de atún
1 huevo
30 gramos de queso parmesano
60 gramos de miga de pan remojada en leche
4 cucharadas de aceite
Sal a tu gusto

Preparación

Escurrí el atún y ponlo en un cuenco y amalgamarlo con el huevo y la miga de pan, condimentarlo todo con el aceite y la sal. Pasa la masa dos veces por el tamiz para quede homogénea.

Con tus manos dale forma de embutido, envolvedlo en una servilleta y cocerlo durante 25 minutos en agua hirviendo, dejar enfriar y cortarlo en rodajas.

Te presentaré una receta simple pero fundamental para las personas que necesitan incorporar vitaminas C, E provitaminas A, acido fólico, Magnesio, potasio, Hidratos de carbonos y fibra a su organismo.

Además, incorporarás protenínas fundamentales para los mas chicos de la casa asi que vamos, anímate, prepárala y luego me cuentas:

Ingredientes
2 sobre de gelatina sin sabor
4 kiwis
1 pasillito de café chico con agua tibia

Procedimiento

Pon el kiwi sin la piel y córtalos en pedacitos pone con el azúcar en un recipiente y déjalas reposar durante 1 hora. En un recipiente deja los kiwis, reserva algunos pedacitos para decorar y exprímelas, deshidrata la gelatina sin sabor en el pocillo de agua tibia, luego pone en la procesadora y mezcla todo.

Sirve este jugo en copas y ponlo en la heladera hasta que se cristalice, batí la crema con el azúcar y reservar en la heladera. Una vez que este la gelatina y la crema este fría decora por encima con un copo de crema el medio y una pedacito de durazno pequeño.