Este es un delicioso batido de sabor dulce especialmente indicado para degustar en el verano cuando debemos incorporar al organismo todo tipo de frutas naturales, siendo muy depurativo y excelente para eliminar toxinas.

Ingredientes:

1 yogurt bebible descremado light
1 manzana
2 cucharadas de salvado de trigo (ultrafino)
2 cucharadas de salvado de avena (ultrafino)
4 nueces
edulcorante líquido, a gusto

Preparación:

Coloca todos los ingredientes en el vaso de la licuadora y licúalos hasta que obtengas un batido cremoso y suave.

Una vez preparado el batido, sírvelo en un vaso de tamaño mediano y bébelo de inmediato para que no pierda los nutientes y las proteínas.

Hoy prepararemos esta sencilla receta y light siendo muy saludable ya que los calabacines por su gran contenido en agua presentan menos calorías y constituyen un alimento ideal para aquellas personas que deben efectuar una dieta para adelgazar.

Ingredientes:

6 calabacines
2 patatas
1 cebolla grande
1 litro de caldo de verduras light
3 cucharadas de aceite de oliva
perejil picado fresco, a gusto
Sal, una pizca
pimienta molida, una pizca

Preparación:

Pela los calabacines y las patatas y córtalos en daditos. Aparte, pica bien pequeña la cebolla. En una olla coloca el aceite de oliva y vierte la cebolla picada y fríela a fuego bajo. Luego, incorpórale las patatas y los calabacines. Condimenta con una pizca de sal y pimienta y cocina esta preparación durante 10 minutos.

A continuación, agrégale el caldo caliente y cocina unos minutos más. Por último, cuando sirvas la sopa, espolvoréa cada porción con un poco de perejil picado.

Para todas aquellas personas que están realizando una dieta o régimen reducido en calorías, te propongo elaborar un refrescante licuado para que lo puedan saborear en cualquier momento del día o acompañar las ingestas del almuerzo o la cena.

Ingredientes:

2 peras
1/2 litro de leche descremada
canela en polvo para espolvorear, (optativo)
cubitos de hielo, a gusto

Preparación:

Pela las peras, retírales el centro, córtalas en trocitos y luego colócalas en el vaso de la licuadora y mientras se licúan le vas agregando de a poco la leche descremada.

Una vez realizado el licuado, lo retiras de la licuadora y a continuación lo sirves en vasos incorporándole unos cubitos de hielo y los espolvoréas con canela.

La deliciosa salsa de moras y arándanos light que prepararemos, constituye una opción diferente cuando deseamos saborizar ciertas comidas o postres bajos en calorías y no privarnos de un sabor dulce en nuestra alimentación.

Ingredientes:

1 taza de moras
1 taza de arándanos
2 cucharadas de edulcorante líquido
1 taza de zumo de naranja
1 cucharada de ralladura de naranja
2 peras maduras picadas
1 cucharadita de canela molida (optativo)

Preparación:

Coloca en una olla todos los ingredientes (sin el edulcorante) y caliéntalos a temperatura suave removiendo de vez en cuando.

Una vez que la preparación tomó consistencia, le incorporas el edulcorante y remueve. A continuación, retira la salsa del fuego y vuélcala en una salsera. La puedes utilizar indistintamente a temperatura caliente o fría.

Te presento una ensalada rica y diferente, que podés preparar para impresionar a cualquier invitado.

Ingredientes:

4 manzanas verdes
1/2 repollo blanco
2 huevos
4 cdas. de jugo de limón
aceite
200 g. de queso crema
1 cda. perejil picado
8 aceitunas negras sin carozo

Preparación:

Lava el repollo con abundante agua, sácale las hojas duras y córtalo en juliana.
Lava, pela y corta las manzanas, luego rocíalas con 2 cdas. de juego de limón.
Hierve los huevos, y una vez duros córtalos en rodajas.
En un bol mete el queso crema, el aceite, 2 cdas. de jugo de limón, salpimenta a gusto y bate bien.
Toma una ensaladera y coloca las manzanas, con el repollo y los huevos duros; agrega el aderezo de queso crema y mezcla bien.
Rocíale perejil picado por encima, y aceitunas picadas.
Servir enseguida.

Ingredientes :

3 tazas de acelga
1 taza de ricota
2 cas. de queso rallado
nuez moscada
1 cda. cebollín picado
3/4 taza de sémola
6 zanahorias
1 cda. de aceite
1 diente de ajo
Procedimiento :

Lavar con abundante agua la acelga, y procesarla o picarla hasta que quede como puré. En un recipiente mezclar la acelga, la ricota, la nuez moscada, el queso rallado, el cebollín picado y sazonar a gusto.
Añadir la sémola y seguir mezclando hasta que todo se separe del recipiente.

Con un molde o con la mano, armar bolas del tamaño que usted quiera; y luego pasar por la sémola. Llevarlas a fuego lento en agua con sal, de 10 a 15 min. sin que llegue a la ebullición.

Una vez que pase el tiempo, retirarlas del fuego, escurrirlas y Escurrir y acomodar en una fuente para horno.
Para la salsa: Saltear ajo picado y zanahorias (peladas y cortadas en rodajas) en aceite y cubrir con 2 tazas de agua, cocinar 15 minutos. Sazonar con sal.

Luego licuar y colocar por encima de las albondiguitas ésta salsa. Cocinar en horno (precalentado), de 15 a 20 minutos.

Servir enseguida.

Esta ensalada es fácil, económica y rápida de preparar. Es especial para vos que estas haciendo dieta, y no quieres sumar calorías, pero también podes preparar esta ensalada para acompaña algunos de tus platos favoritos y romper con la tradicional guarnición.

Ingredientes

• 1 atado de espinaca
• 4 dientes de ajo
• 2 tomates
• 6 cucharadas de aceite de oliva

Procedimiento
Lavar hoja por hoja las espinacas, desechar los troncos y cortar las hojas en trozos pequeños. Pela y pica el ajo y luego mezcla todo. Pela los tomates y córtalos en cubitos. Para terminar poner el aceite y mezclar todo.

INGREDIENTES:

16 filetes de gallo.

2 vasos de leche.

Sal, harina y aceite.

Para la salsa:

- 1 vaso de jugo de carne.

- Zumo de un limón.

- 100 gr. de mantequilla.

- Perejil picado u otra hierba aromática.

PROCEDIMIENTO:

- Remojamos los filetes en la leche y dejamos que se empapen bien. Mientras ponemos el jugo de la carne con la mantequilla y el zumo del limón en un cuenco para que reduzca (cuando lo haga le echaremos un poco de hierbas picadas (perejil).

- Pasamos los filetes por harina y los freímos. Los sacamos y, por encima, le echamos la salsa.

INGREDIENTES:

- 1 kg de atún.

- 1 cebolleta.

- 1 pimiento verde.

- 1 tomate.

- Vinagre.

- 2 dientes de ajo.

- Aceite y sal.

PROCEDIMIENTO:

- Limpiamos y partimos el atún en trozos grandes.

- En una sartén ponemos la cebolla, los ajos, el pimiento y el tomate troceado todo y lo sazonamos y dejamos que se poche de 10 a 15 minutos.

- Añadimos después el atún sazonado y un poco de vinagre dejando que el atún se haga durante 2-3 minutos por cada lado.

- Dejamos que repose durante unos minutos y servimos.

INGREDIENTES:

- 2 ó 3 pepinos.

- 2 tomates.

- 2 pimientos verdes.

- 2 cebolletas (o 1 cebolla).

- Aceite, vinagre y sal (gorda).

PROCEDIMIENTO:

- Pelamos los pepinos y los cortamos en tiras finas. Echamos el pepino en la fuente y, a continuación, añadimos el tomate partido en trozos, el pimiento verde y la cebolleta.

- Aliñamos.