Cómo preparar unos chanquetes fritos
Hoy prepararemos un aperitivo rápido y eficaz.
En primer lugar los chanquetes no se lavan, directamente pones en un plato pones bastante harina y vas tomando un puñado de chanquetes y los rebozas bien en ella.
Luego, los pones en un colador grande de tela metálica y les hace saltar para que se les caiga la harina [...]
Flancitos con salsa de tomate
Vamos hoy con una receta distinta, a ver si te gusta:
Ingredientes
7 huevos,
8 cucharadas soperas de leche fría,
25 gr. de mantequilla,
sal y nuez moscada, Salsa de tomate:
¾ kg. de tomates maduros,
3 cucharadas soperas de aceite frito,
1 cucharada (de las de café) de azúcar,
sal.
Preparación
En una ensaladera bate los 7 huevos con las varillas de montar las claras (a [...]
Masa para buñuelos
Ingredientes
300 gr. de harina,
3 decilitros de leche fría (1½ vaso de los de agua),
3 cucharadas soperas de aceite fino, 3 cucharadas soperas de vino blanco,
1 cucharadita (de las de moka) de levadura Royal,
1 litro de aceite para freír,
sal.
Preparación
En una ensaladera se ponen la harina y la sal mezcladas; en el centro se hace un hoyo y [...]
Pastel de merluza
Muchas veces nos sobra un poco de merluza, ¿Por qué no preparar un pastel?
Ingredientes
500 gr.. De merluza,
6 huevos,
Tomate,
Nata,
Mayonesa y perejil.
Elaboración
Cuece el pescado, desmígalo y mézclalo con los huevos, la nata y el tomate. Mete en un molde untado de mantequilla al horno a baño María durante una hora a fuego medio. Una vez hecho, pártelo [...]
Tartaletas de foie
Si eres de utilizar el foie, no te pierdas de preparar estas deliciosas tarteletas:
Ingredientes
Tartaleta de hojaldre,
2 láminas de calabacín,
Foie,
Huevo,
Harina y pan rallado.
Elaboración
Fríe a fuego lento dos láminas de calabacín rebozadas con huevo y harina. Una vez fritos, rellena con foie y vuelve a empanar, esta vez con pan rallado y huevo.
Prepara una salsa a [...]
Patata rellena
Vamos hoy con una receta distinta, ideal para una reunión familiar o para sorprender a un amor:
Ingredientes
Patata,
Carne picada,
Huevo y pan rallado.
Elaboración
Cortama las patatas en cilindros y las freímos. Entre un cilindro de patata y otro pon un poco de carne picada. Reboza todo en pan rallado y huevo y fríe en aceite muy caliente.
Muslos de pollo
Vamos hoy con una receta distinta, ideal para una cena romántica o en familia:
Ingredientes
Muslos de pollo,
Puerro,
Zanahoria,
Tomate,
Huevo y pan rallado.
Elaboración
Se cuecen los muslos con puerro, zanahoria y tomate. Una vez cocidos sácalos del agua y escúrrelos. Reboza cada muslo en huevo y pan rallado, fríe y sirve acompañado de puré de papas.
Calamares fritos
Se acerca el verano, y con él los platos exóticos. Vamos hoy a preparar un plato especial:
Ingredientes
Para 8 raciones 2 kilos de calamar fresco y harina.
Elaboración
Limpia el calama y cortalo en anillos. Pasa por la harina, sacudiendo un poco ésta. Fríe a 250 grados y una vez que estén algo doraditos, retira para servir con [...]
Pincho de langostinos
¿Vienen familiares a tu casa? pues sorpréndelos con una entrada deliciosa:
Ingredientes:
Pan de barra,
Huevo duro,
Langostinos cocidos,
Chatka,
Cebolleta picada,
Salsa rosa.
Preparación:
Pica todos los ingredientes y unta todo con un poco de salsa rosa y por último coloca encima del pan.
Pincho de salmón
Ingredientes:
Pan de molde,
Bonito,
Salsa rosa,
Salmón,
Cebolla.
Preparación:
Corta el pan de molde en cuadrados pequeños. Unta una capa de salsa rosa, añade una capa de bonito mezclado con salsa rosa, pon encima otra capa de pan, vuelve a untar con salsa rosa. Por último ponle una tira de salmón ahumado y finalmente unas tiras de cebolla.
