Express: Bolitas de pure de patata, rebozadas
Ingredientes:
Sal
Huevos
Patatas
Mantequilla
Pan rallado
Preparación:
Haz un puré espeso, añádele le mantequilla, la sal y el huevo. Cuando esté frío haz las albóndigas pequeñas y rebózalas en huevo y pan rallado.
Puré de patata con naranja y canela
Este puré es el rey del acompañamiento de carnes y budines de vegetales
Ingredientes
½ kilo de patatas hervidas
Jugo de dos naranjas
Cascaras ralladas de una naranja
1 pizca de canela
Sal a gusto
pimienta a gusto
Procedimiento
Pisa la patatas sin nada, mézclala con el jugo de naranjas, la pizca de canela y las [...]
Puré de papas al limón
Sencillo sofisticado delicioso un placer en tu paladar
Ingredientes
½ kilo de papas hervidas
Jugo de un limón
Cascaras ralladas de 1 limón
Sal a gusto
pimienta a gusto
Procedimiento
Pisa la papa sin nada, mézclala con el jugo de limón y las ralladuras ponlo en una cacerola a fuego bajo hasta que se entibie ponle [...]
Sopa puré de vegetales
Ingredientes :
1 atado de espinacas
1 zapallito
1 papa
200 g. de arvejas
1 diente de ajo
200 g. de zapallo (en lo posible criollo)
1 cubito de caldo de verdura (light)
1 ramito de laurel, puerro, tomillo y perejil
Procedimiento :
Toma una olla, y pon a hervir 1 litro y 1/2 de agua, con el cubito de caldo, el diente de [...]
Pure de coliflor
Ingredientes:
300 grs. de coliflor
500 grs. de patatas
1 litro de leche desnatada
2 lonchas de jamon iberico
una pizca de sal
Preparación:
Pon en una cacerola las patatas peladas y cortadas en trozos, la coliflor bien lavada y troceada, la leche y una pizca de sal y déjalo cocer a fuego media hasta que las patatas este casi deshechas. Luego [...]
Pure de apio
Ingredientes:
1 kg.
de apio, pelado y cortados en trocitos
8 tazas de agua
2 cucharaditas de sal
3 cucharadas de mantequilla
1/8 de cucharadita de nuez moscada rallada
1/4 de cucharadita de pimienta blanca molida
1/4 taza de leche
Preparación:
Espesa en una olla con agua y sal, cocina el apio a fuego alto hasta que ablande.
Escurre y pasa inmediatamente por el pasa puré [...]
Bondiola de cerdo con pure
Ingredientes:
4 manzanas verdes medianas
2 sobrecitos de caldo de verduras
1 cda de azúcar
1 bondiola de cerdo mediana
1 cubito de carne
1 taza de agua caliente
1 cda de aceite
1 cda de mostaza
1 cda de almidón de maíz
pimienta a gusto
Preparación:
Pela y saca el centro a las manzanas, córtalas en trozos y ponlas en una cacerolita con el caldo, ½ [...]
Potro con puré de patata
La carne de potro es poco conocida. Es sabrosa, tierna y nutritiva. Sergi Arola nos propone una manera de saborearla. Forma parte del menú degustación de su nuevo restaurante.
Ingredientes
Lomo de Potro
Tomates cherry
Perifollo
Cristal
500 g. fondant
250 g. glucosa
250 g. isomalt
Puré de patatas
500 g. patatas ratte
Leche
100 g. nata
150 g. mantequilla
Sal
Salsa de potro
Demiglace de [...]
Puré de habas
Te presento una receta rápida, fácil e ideal para incorporar a la dieta de los mas pequeños a las habas.
Ingredientes:
3 taza habas ya cocidas
1/2 taza aceite de oliva
5 dientes de ajo asados
Sal y pimienta a gusto
Preparación:
Pon en una procesadora el aceite, la sal, los dientes de ajo y las habas. Procesa todo bien y lleva [...]
Puré de vegetales multi vitamínico
Un puré nutritivo lleno de vitaminas y muy colorido que podrás preparar en pocos minutos:
Ingredientes
3 tazas de zapallo anco en cubos
50 gramos de cebolla cortada en pedazos
50 gramos. de blanco de puerro cortado en rodajas
50 gramos de zanahorias en julianas
50 gramos de apio cortado en rodajas
50 gr. de papas en cubos
4 hojas de espinacas
2 cucharadita [...]
