Bollo de bizcocho

INGREDIENTES:
- 12 huevos.
- 1/2 Kilo de azúcar.
- 1/2 Kilo de harina de almidón.
- Ralladura de limón.
- Manteca (para el molde).
PROCEDIMIENTO:
- Batimos las yemas de los huevos con el azúcar y la ralladura del limón. Cuando estén bien batidas añadimos la harina de almidón y, a continuación, las claras (batidas a punto de nieve previamente).
- Untamos [...]

Budin de cafe

INGREDIENTES:
- 2 vasos de café concentrado.
- 50 gr. de mantequilla.
- 50 gr. de harina.
- 6 huevos.
-150 gr. de azúcar.
- 250 gr. de nata batida.
PROCEDIMIENTO:
- Derretimos la mantequilla en el fuego. Añadimos el café, 30 gramos de harina y removemos hasta que hierva.
- Sacamos del fuejo y dejamos que enfríe un poco añadiendo de una en [...]

Tocino de cielo

INGREDIENTES:
- 225 gr. de azúcar.
- 8 yemas de huevo.
- 1 corteza de limón.
- Canela en rama.
PROCEDIMIENTO:
1- Ponemos al fuego 8 cucharadas de agua, 8 de azúcar, la corteza de limón y una canela en rama y lo cocemos hasta obtener un almibar a punto de hilo).
2- Pasamos el álmibar por un colador y dejamos enfriar.
3- [...]

Peras al vino

INGREDIENTES:
- Medio kilo de peras.
- 300 gr. de azúcar.
- Nuez moscada y canela en polvo.
- Un cuarto de vino tinto.
- Un clavo de especie.
PROCEDIMIENTO:
1- Pelamos las peras conservando el rabo de las mismas. Las ponemos en una cacerola con el vino, el azúcar, un poco de canela, el clavo y una pizca de nuez moscada.
2- [...]

Queso blanco con fresas

INGREDIENTES:
- 200 gr de queso blanco.
- 200 gr de fresas
- 80 gr de nata.
- 15 cl. de leche.
- Azúcar.
PROCEDIMIENTO:
1- Es un bol batimos manualmente el queso blanco junto con la leche y el azúcar (a gusto) hasta que se obtenga una crema espumosa.
2- En otro bol batimos unas cuantas fresas y después se lo echamos [...]

Tarta de manzana

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS:
- 5 manzanas.
- 4 huevos.
- 300 gr. de azúcar.
- 3 yogures naturales.
- un sobre de levadura en polvo.
-100 gr. de harina.
- Ralladura de limón.
- Mantequilla.
- 1 copa de ron.
PROCEDIMIENTO:
1.- Mezclamos los huevos, el azúcar, los yogures, la ralladura de limón, y la levadura e ir añadiendo poco a poco la harina hasta [...]

Pan de miel

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS:
- 200gr de azúcar.
- 400 gr de miel.
- 2 huevos (utilizaremos las yemas)
- 1/2 hoja de papel grueso para el horno.
- 8-10 gr de anís.
- 2 clavos de especie (machacados)
- 10 gr de levadura en polvo.
- 1kg y 100gr de harina.
- Ralladura de limón y naranja.
PROCEDIMIENTO:
1. Calentamos 1/4 de litro (aproximadamente 1 [...]

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