Cada vez me sorprenden mas algunas opciones culinarias y es que el buscando alguna que otra receta para elaborar, pregunte por casa y la respuesta fue, fruta rebozada. Ante la interesante propuesta me decidí a probar su elaboración y también sus sabor.

Así que vamos a comprar algunas cosas y nos organizamos el tiempo para poder preparar este rico y peculiar postre.

Grado de Dificultad: Fácil
Tiempo de Preparación: 15 o 20 minutos

Ingredientes:

• manzana laminada
• plátano laminado
• pan rayado
• 1 huevo
• azúcar

Ya tenemos los ingredientes básicos, podemos utilizar otros tipos de frutas, según las que mas nos gusten, yo en mi caso elegí la manzana y el plátano.

Empezamos cortando las frutas a laminas  y rodajas.

Ahora ya tenemos los ingredientes básico listo, solo nos queda ponernos con el rebozado. Pasamos cada porción por el huevo y luego por el pan rayado.

Ponemos una sarten con aceite a calentar y añadimos una a una las piezas rebozadas, para que no se peguen.

Una vez lista, ponemos en un plato un poco de papel de cocina y cuando tengamos la fruta al gusto las pondremos encima para que suelte el aceite sobrante.

Espolvoreamos con azúcar y ya podemos degustar. Sin mas que añadir os deseo buen provecho y que disfrutéis en su preparación.

Se me olvidaba, si os gusta la canela, la nuez moscada o ambas, las podéis mezclar y espolvoreáis levemente encima de las frutas rebozadas, riquísimas.

Para los amantes de los postres hoy es uno de esos días en los que me apetecía darle un toque dulce a mi comida, ya que por norma general solo como alguna fruta o lácteo. Así que hoy vamos a preparar un rico postre.

La receta para hoy es espuma de requesón con membrillo. Dulce y con un sabor especial, así que vamos a ello.

Empezamos comprando lo que necesitamos, y nos organizamos un poco el tiempo para poder prepararlo.

Grado de Dificultad: Fácil
Tiempo de Preparación: 15 o 20 minutos

Ingredientes:

• requesón
• membrillo

Estos dos son los ingredientes que necesitamos para poder disfrutar de esta receta. Así que vamos a ello.

Empezamos pasando el requesón por el minipimer, para convertirlo en espuma, una textura mas líquida. Debemos llevar cuidad para que no se nos corte, así que solo le daremos breves toques.

Una vez tengamos el requesón listo, cortaremos el membrillo a tiras y ya podemos empezar a montar el plato.

Un poco de membrillo en la base y encima le pondremos la espuma de requesón, en caso de que nos guste un toque decorativo podemos cortar el membrillo en tacos y terminar el plato decorándolo con el membrillo.

Lo ponemos en la nevera y ya esta listo para servir.

Solo me queda desearos buen provecho y que disfrutéis del manjar. Recordad que el membrillo es dulce, por lo que no hace falta agregarle ni azúcar ni mil.

Disfrutad de la receta.

Parece que esto de los postres se anima, quizás con tanta fruta hace que todo sea mas sencillo, así que hoy vamos a preparar un sencillo y divertido postre para los amantes del kiwi, utilizando una variedad de esta fruta que puede ser desconocida para alguien, el kiwi amarillo.

Nos vamos a la cocina para preparar un bicolor de kiwi quemado. Con un nombre curioso que se me ha ocurrido sin mas, a algunos os gustar y a otros no, pero seguro que el postre os puede interesar. Así que vamos a ello.

Como siempre compramos algunas cosas y nos organizamos el breve tiempo que necesitamos.

Grado de Dificultad: Fácil
Tiempo de Preparación: 10 minutos

Ingredientes:

• 1 kiwi verde
• 1 kiwi amarillo
• azúcar
• quemador

Ya tenemos los ingredientes, en caso de no encontrar kiwi amarillo, que ofrece un sabor mas dulce que el verde, podemos cambiar de fruta o hacerlo todo con el mismo.

Pelamos los kiwis y los cortamos en rodajas de mas o menos el mismo grosor. Es sencillo y solo nos llevará un par de minutos.

Ahora empezamos a montar el plato, sí sí, ya esta listo. Ponemos una rodaja de verde y una de amarilla, otra de verde para tapar y listo. Yo solo lo he montado con tres rodajas, se puede hacer de mas sin problemas.

Cuando lo tenemos listo ponemos azúcar en la parte de arriba y lo quemamos, en mi caso utilizo un quemador de gas, pero el de toda la vida también sirve, el objetivo es el mismo.

Ya tenemos el postre de hoy listo, podríamos añadirle crema entre capa y capa o en la parte superior, pero a mi me apetecía así. Otro día le daremos un toque diferente.

Y es que aunque se sea original se puede tirar de lo tradicional. Por lo que la imaginación juega un gran papel.

Solo me queda desearos buen provecho.

La verdad que últimamente me pongo poco en la elaboración de postres. Pero hoy con la llegada de unas cerezas a casa me han venido las ganas de preparar una receta dulzona y sencilla.

Vamos a preparar un milhojas helado de yogur y cerezas. Es rápido y riquísimo, aunque quizás el corte de las cerezas puede ser algo complicado, lo demás no tienen nada del otro mundo.

Como siempre compramos algunas cosas y nos ponemos a ello. Antes organizamos el tiempo para poder elaborar nuestra receta de hoy.

Grado de Dificultad: Medio
Tiempo de Preparación: 10 – 15 minutos mas el tiempo de congelador

Ingredientes:

• cerezas de buen tamaño
• 1 yogur natural

Los ingredientes son básicos pero en la época que estamos quizás aún son algo caras las cerezas, pero las podemos cambiar por otra fruta.

Ante todo nos buscamos un cuchillo que corte, lo afilamos bien y nos disponemos a obtener laminas de cereza. El hueso no es molestia, cuando lleguemos a él lo retiramos sin problema.

Cuando tengamos las laminas, cogemos el yogur natural y le añadimos azúcar, lo hago de esta forma porque el toque del azúcar normal es mejor. Mezclamos bien.

Ponemos una capa de laminas de cereza y otra de yogur. Y así sucesivamente hasta que logremos el tamaño que buscamos.

Una vez finalizado lo ponemos un rato en el congelador para que coja consistencia, pero sin pasarnos porque sino la consumición del mismo puede ser complicada.

Aquí tenéis una receta rápida y riquísima, además de sana y natural. Solo me queda desearos buen provecho e invitaros a que probéis la preparación de hoy.

Hoy vamos a tener un día dulzón, por eso os daremos la opción de hacer una receta muy rica y sencilla de preparar, como es un bizcocho de yogur.

Esta receta tiene un toque especial, y un resultado esponjoso que la hace muy rica para comer tanto por la mañana como a media tarde, así que compraremos lo necesario para comenzar con nuestro bizcocho.

Grado de Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 30-40 minutos

Ingredientes para 8 personas:

• 1 yogur de limón o natural
• 2 vasos de azúcar
• 3 huevos
• 1 vaso de aceite
• 3 vasos de harina
• un sobre de levadura
• ralladura de limón o naranja

Ahora que ya tenemos todo listo, solo nos queda comenzar a hacer la mezcla.

Ponemos en un bol todos los ingredientes y batiéndolos a mano o con varillas hasta que veamos que no hay grumos, habiendo conseguido una mezcla homogénea.

Por otro lado, y mientras se prepara la mezcla, se debe poner el horno a calentar, a máxima temperatura, para que cuando tengamos la mezcla, este caliente.

Ahoran podemos “encamisar” (mantequilla o aceite con harina, para que no se pegue) el molde para meterlo en el interior del horno, bajando la temperatura a 180 grados.

Dejaremos que se haga durante una media hora, aproximadamente, hasta que veamos que aumenta de tamaño y coge el color deseado. Por último, pincharemos el bizcocho para comprobar que está bien hecho por dentro y solo quedará esperar a que enfrié un poco, para poder hincarle el diente, acompañándolo con leche, mermelada o solo, será la mejor opción para empezar bien el día.

Solo me queda desearos ¡buen provecho!

Mucha gente tiene fiesta durante toda la semana, pero la mayoría solo disfrutaran del jueves santo (en algunas comunidades), del viernes santo y el lunes de pascua. Cuando llegan estas jornadas a veces nos calentamos la cabeza para lograr postres divertidos que sorprendan a nuestros posibles invitados o incluso a nuestra propia familia.

Es por ello que hoy quiero compartir una receta con vosotros, que salio de la improvisación, un milhojas de fresa y plátano.

Como siempre compramos o reciclamos algunos ingredientes y nos organizamos el tiempo para poder realizar la receta.

Grado de Dificultad: Medio
Tiempo de Preparación: 15 minutos

Ingredientes para 4 personas:

• 8 fresas grandes
• 2 plátanos
• azúcar

Como veis los ingredientes no tienen nada del otro mundo. Unas fresas y plátanos, la relación de cantidad de ingredientes solo dependerá de la cantidad de personas y también del tamaño de los ingredientes.

Ahora con un cuchillo bien afilado, de ahora que os haya puesto como nivel el medio, porque requiere un poco de temple realizar las laminas de los ingredientes. Si domináis los cortes de forma relativa, la receta es fácil de elaborar. Empezamos haciendo las laminas de la fresa, unas cuatro por lineas y un total de dos lineas.

Cuanto tengamos una capa de fresa ponemos algo de azúcar para que tenga un sabor dulzón.

Pasamos a cortar el plátano, también lo mas fino que podamos. Y lo ponemos encima de las fresas, con 4 láminas tenemos bastante, al menos en mi caso.

Cuando tengamos un par de capas de cada ingrediente, tratando de que el plátano sea el último, lo espolvoreamos con azúcar por encima y lo quemamos. En mi caso lo hago con soplete de cocina, si no se dispone de él, lo podemos hacer con el método que siempre utilicemos.

Ya tenemos el rico postre, bastante sencillo y original. Así que solo me queda desearos buen provecho. Y recordaros que para los mas golosos, un poco de nata o caramelo líquido le viene perfecto.

Y feliz semana santa.

Si somos grandes amantes de la cocina, se nos dará bien preparar tanto platos dulces como salados, hoy para cambiar un poco, les presentamos como hacer paso a paso unas deliciosas lionesas con nata y trufa.

Es un postre que necesita paciencia, ya que se han de mezclar bien los ingredientes para poder elaborar una masa exquisita, así que para ello, primero necesitaremos comprar una serie de ingredientes y prestar atención al modo de elaboración.

Grado de Dificultad: Medio
Tiempo de Preparación: 45 minutos

Ingredientes para 6 personas:

• 50 g de mantequilla
• 125 g de harina
• 4 huevos
• 125 g de agua y otro de leche
• 1 yema de huevo
• 1 pizca de sal

Para la nata y la trufa:

• 1 l de nata para montar
• Cacao en polvo
• Azúcar

Empezaremos poniendo en una cazuela la leche, el agua, la mantequilla y la sal, para que vaya derritiendo, mientras tanto, vamos tamizando la harina en un recipiente.

Cuando lo de la olla comience a hervir y este derretido, agregaremos la harina tamizada de golpe, removiendo con una cuchara de madera y a fuego lento, hasta que la masa se separe del fondo.

Cuando hayamos conseguido una masa compacta, la dejaremos enfriar un poco, a continuación añadiremos los huevos uno a uno, para que la masa los absorba progresivamente. Momento en el que tenemos que precalentar el horno a 225 ºC.

Una vez la masa esté hecha, la meteremos en una manga pastelera, y sobre papel vegetal o lamina de silicona, iremos poniendo pequeñas montañitas de masa, que hornearemos 20 minutos, después de pintarlas con la yema del huevo. Durante este tiempo, nos dispondremos a montar la nata, que meteremos a la nevera. Para montar la trufa, cogeremos parte de la nata y poco a poco incorporaremos el cacao en polvo, mezclándolo bien, pero despacio, para que no baje.

Solo quedara rellenar las lionesas con ayuda de una manga pastelera con boquilla de estrella y meterlas a la nevera para que cojan dureza. Y antes de servir espolvorear con azúcar glass o quizas un toque de caramelo líquido, como en mi caso. Disfruten de este dulce manjar y buen provecho.

Un dulce con historia, así se podría considerar la receta que hoy os quiero mostrar. Su elaboración es bastante sencilla, solo necesitamos ganas y algo de tiempo, mas que nada para freírlos.

Los buñuelos de Cuaresma o de viento, son la receta que hoy quiero compartir con vosotros, es un dulce que me gusta y se convierte en un acompañante para un rico café o té.

Como siempre compramos algunos ingredientes y nos organizamos el tiempo.

Grado de Dificultad: Media
Tiempo de Preparación: 40 minutos o 1 hora

Ingredientes:

• 3 huevos
• 50g de mantequilla o margarina
• 12 cucharadas de leche
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de anís en grano
• 1 pellizco de sal
• 150g de harina
• aceite para freír

Como veis son ingredientes básicos de los que podemos disponer con bastante facilidad. Quizás el mas complicado sea el anís en grano, así que en caso de no encontrar podemos utilizar anís liquido.

Empezamos poniendo la leche, 4 cucharadas de agua, el anís, el azúcar, la margarina y poco de sal en una cazuela. Dejamos que la margarina se funda y que todo arranque a hervir, este paso es para infusionar el anís. Ahora le agregamos la harina y la mezclamos con una cuchara de madera, hasta lograr una mezcla fina.

Cuando este bien mezclado lo retiramos del fuego y le añadimos los huevos uno a uno, esperando a añadir el siguiente cuando el primero haya sido absorbido por la masa.

Una vez tenemos todos los huevos agregados, ponemos a calentar el aceite en freidora o en sarten, eso ira al gusto de cada uno. Cuando tenemos el aceite caliente, cogemos dos cucharas y vamos añadiendo bolas al aceite para que se frían, porciones irregulares, si los queremos mas redondos debemos hacerlo con manga pastelera. La temperatura del aceite debe ser media, para que no se quemen de la parte exterior sin hacerse por dentro.

Comprobamos que los buñuelos están hechos y los pasamos por azúcar. Incluso los podemos inyectar con nata, trufa o crema. Lógicamente los elaboramos al gusto y en mi caso es con azúcar.

Disfrutad de este postre típico. Buen provecho.

A veces con tanta modernidad nos olvidamos de los postres de toda la vida, las recetas con historia, de la tierra, por ello hoy quiero compartir con vosotros una receta dulce, rica y sencilla de preparar.

Las torrijas, ese dulce riquísimo que a tantos nos ha robado el paladar cuando eramos pequeños.

Como siempre compramos alguna que otra cosa, aunque en esta receta son bastante básicos. Y también organizamos nuestro tiempo.

Grado de Dificultad: Fácil
Tiempo de Preparación: 20 minutos

Ingredientes:

• pan
• leche
• huevo
• azúcar
• aceite

Como veis son ingredientes bastante básicos que solemos tener en casa. No os limito la cantidad, para que utilicéis los que necesitáis, en relación a la cantidad que queráis hacer.

Antes de hacer nada ponemos el aceite a calentar en una sarten. Ahora con el pan cortado a rodajas, lo pasamos primero por la leche, para que se empape y luego por el huevo y lo ponemos en el aceite caliente.

Dejamos que se doren un poco, al gusto, a mi me gustan bastante blancas pero lógicamente cada cual es libre de dorarlas mas.

Cuando veamos que están listas, preparamos  un plato con azúcar y las pasamos una a una por él para que queden bien impregnadas. Una vez llenas de azúcar las ponemos en una bandeja con papel de cocina y ya están listas para degustar.

Solo me queda desearles que disfruten de este rico y tradicional postre.

Buen provecho.

Un dulce tradicional donde los haya, la coca de chicharrones es típica de Catalunya durante la jornada del “dijous gras” o los días siguientes. Hasta que empiezan las jornadas de Cuaresma. Durante este día se comen embutidos, habichuelas con butifarra rota y otros manjares típicos de la zona.

Hoy vamos a elaborar la coca de chicharrones. Que aunque parezca muy elaborada, no lo es tanto, solo necesitamos un poco de ganas y algo de tiempo.

Compramos algunas cosas y nos programamos el tiempo.

Grado de Dificultad: Medio
Tiempo de Preparación: 1h

Ingredientes:

• 300 gramos de harina
• 300 gramos de azúcar
• 4 huevos
• 1 limón
• 125 cl de leche
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 sobre de levadura
• 150 gramos de chicharrones
• 50 gramos de piñones

Como veis en la imagen he intentado meter todos los ingredientes en la fotografiá como he podido, porque son bastantes y me ha costado.

Bien, empezamos batiendo las yemas de los cuatro huevos con el azúcar hasta que blanqueen. Mientras tanto ponemos la mantequilla en el micro para que se funda. Y empezamos a agregar los demás ingredientes, la leche, la mantequilla fundida, la harina tamizada con la levadura yla raspadura del limón. Esta última se tamiza para evitar que tenga grumos. Lo mezclamos todo bien.

Ahora cortamos los chicharrones en trozos pequeños, sin orden, pero pequeños.

Ya podemos agregarlos a la mezcla anterior. Y estará lista para recibir las claras.

Por otro lado montamos las claras a punto de nieve, recordad que para saber si estan listas se puede girar el recipiente con cuidad para ver si aguantan, si es así, ya estan listas.

Ahora las agregamos a la mezcla de todos los ingredientes. Este paso es algo delicado, porque si no se hace bien, cuando agreguemos las claras, puede perder esponjosidad.

Cogemos la bandeja en la que la pondremos y la “encamisamos”, un poco de mantequilla y harina, para que no se pegue la mezcla.

Añadimos la mezcla a la bandeja, espolvoreamos el azúcar por encima y los piñones. Y ya esta listo para hornear a una temperatura de 190 grados durante 30 minutos.

Solo me queda desearles buen provecho. Disfruten del dulce.