Mousse de melón

INGREDIENTES:
- 1 melón.
- Zumo de 1 limón.
- 1 cucharada de canela en polvo.
- 2 claras de huevo.
- Azúcar.
- 1/2 sobre de gelatina en polvo (100gr).
PROCEDIMIENTO:
- Abrimos el melón y lo troceamos (quitándole la cáscara y las pipas). Añadimos el zumo del limón, la canela, y azúcar (al gusto). Mezclamos bien.
- En una cacerola calentamos agua […]

Mousse de fresa

INGREDIENTES:
- 500 gr. de fresas.
- El zumo de un limón.
- 3 claras de huevo.
- 100 gr. de nata batida.
- Azúcar líquida (si puede ser).
PROCEDIMIENTO:
- Lavamos y limpiamos las fresas. Las picamos.
- Mezclamos las fresas picadas con el azúcar y el zumo del limón y añadimos lentamente las claras de huevo montadas a punto de nieve […]

Pastel de fresa

INGREDIENTES:
- 200 gr. de fresas.
- 75 gr. de harina.
- Sal.
- 6 huevos.
- Leche.
- Azúcar.
PROCEDIMIENTO:
- Mezclamos la harina con los huevos y la sal. Echamos un poco de leche y trabajamos la masas para que quede ligera.
- Incorporamos poco a poco más leche (hasta que quede como una masa para hacer crepes) y le echamos un […]

Pastel de piña

INGREDIENTES:
- 2 piñas.
- 6 huevos.
- 225 gr. de mantequilla.
- 150 gr. de bizcochos o de pan (remojado en leche y escurridos).
- 200 gr. de azúcar.
- 25 gr. de azúcar glass.
PROCEDIMIENTO:
- Untamos el molde que vayamos a utilizar con mantequilla y le espolvoreamos el azúcar glass. En el fondo ponemos unas rodajas de piña.
- En un […]

Bollo de bizcocho

INGREDIENTES:
- 12 huevos.
- 1/2 Kilo de azúcar.
- 1/2 Kilo de harina de almidón.
- Ralladura de limón.
- Manteca (para el molde).
PROCEDIMIENTO:
- Batimos las yemas de los huevos con el azúcar y la ralladura del limón. Cuando estén bien batidas añadimos la harina de almidón y, a continuación, las claras (batidas a punto de nieve previamente).
- Untamos […]

Budin de cafe

INGREDIENTES:
- 2 vasos de café concentrado.
- 50 gr. de mantequilla.
- 50 gr. de harina.
- 6 huevos.
-150 gr. de azúcar.
- 250 gr. de nata batida.
PROCEDIMIENTO:
- Derretimos la mantequilla en el fuego. Añadimos el café, 30 gramos de harina y removemos hasta que hierva.
- Sacamos del fuejo y dejamos que enfríe un poco añadiendo de una en […]

Tocino de cielo

INGREDIENTES:
- 225 gr. de azúcar.
- 8 yemas de huevo.
- 1 corteza de limón.
- Canela en rama.
PROCEDIMIENTO:
1- Ponemos al fuego 8 cucharadas de agua, 8 de azúcar, la corteza de limón y una canela en rama y lo cocemos hasta obtener un almibar a punto de hilo).
2- Pasamos el álmibar por un colador y dejamos enfriar.
3- […]

Peras al vino

INGREDIENTES:
- Medio kilo de peras.
- 300 gr. de azúcar.
- Nuez moscada y canela en polvo.
- Un cuarto de vino tinto.
- Un clavo de especie.
PROCEDIMIENTO:
1- Pelamos las peras conservando el rabo de las mismas. Las ponemos en una cacerola con el vino, el azúcar, un poco de canela, el clavo y una pizca de nuez moscada.
2- […]

Queso blanco con fresas

INGREDIENTES:
- 200 gr de queso blanco.
- 200 gr de fresas
- 80 gr de nata.
- 15 cl. de leche.
- Azúcar.
PROCEDIMIENTO:
1- Es un bol batimos manualmente el queso blanco junto con la leche y el azúcar (a gusto) hasta que se obtenga una crema espumosa.
2- En otro bol batimos unas cuantas fresas y después se lo echamos […]

Tarta de manzana

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS:
- 5 manzanas.
- 4 huevos.
- 300 gr. de azúcar.
- 3 yogures naturales.
- un sobre de levadura en polvo.
-100 gr. de harina.
- Ralladura de limón.
- Mantequilla.
- 1 copa de ron.
PROCEDIMIENTO:
1.- Mezclamos los huevos, el azúcar, los yogures, la ralladura de limón, y la levadura e ir añadiendo poco a poco la harina hasta […]

Artículos anteriores »