¡Hola a todos! Hoy os traigo un truquito que seguro que ya conoceréis, y a quien no lo conozca espero que pueda ayudarle, al menos para mí fue un gran alivio. El truco es para pelar los pimientos asados con más facilidad, la piel se les despega y practicamente con que tiréis un poquito de ella saldrá sin esfuerzo. Os cuento cómo se hace:

Antes de nada asamos los pimientos coo hagamos habitualmente, en mi caso después de lavarlos los meto húmedos en el horno precalentado a 180ºC durante 1 hora, aproximadamente. Una vez que los tengáis listos tenéis que meterlos en un tupper bien cerradito o, como en mi caso no tenía un tupper grande, los metí en un recipiente grande y lo cerré con una bolsa de plástico (limpia, of course).

Los dejamos así hasta que se enfríen, el vapor despegará la piel. Y una vez que se hayan enfriado ya podemos pelarlos con total facilidad.

A mí me sirvió de mucho porque me daba una pereza tremenda quitar la piel a los pimientos sin hacer este truco, además te dejabas medio pimiento por el camino, así que lo recomiendo totalmente ¡Espero que os sirva!.

Cuando uno hace dieta las verduras son su mejor aliado, pero a veces la monotonía nos juega una mala pasada y dejamos de creer en nuestra firme decisión de perder peso, porque nos cansamos.

Hoy os traigo una receta ideal para disfrutar de un régimen de forma sencilla y riquísima, evitando que la monotonía nos invada. Vamos a elaborar unos pimientos rellenos de verduras y setas.

Vamos de compras y nos preparamos para organizarnos el tiempo y otros detalles.

Grado de Dificultad: Fácil
Tiempo de Preparación: 20 – 25 minutos

Ingredientes para dos personas:

• 2 pimientos verdes o rojos
• 1 calabacin
• 7 u 8 setas (champiñones)
• sal

Los ingredientes, como siempre, son sencillos para que no se haga complicada su elaboración.

Ponemos el pimiento, en mi caso de tipo italiano, al horno durante unos minutos a 200 grados sin calentar, para que se haga un poco pero no impida el siguiente paso, en el que los rellenaremos.

Por otro lado, mientras el pimiento se hace en el horno, cortamos el calabacin a trozos pequeños y también las setas, en mi caso champiñones porque no encontré nada mas. A trozos pequeños para poder rellenar el pimiento.

Ahora ponemos una sarten para que se caliente y podamos hacer las setas y el calabacin. Los dejaremos al gusto, a mi personalmente me gustan poco hechas las verduras.

Cuando tengamos el pimiento listo y las verduras hechas al gusto, pasamos a rellenarlos con una cucharadita pequeña. Con cuidado de no quemarnos los rellenaremos, con bastante relleno ya que a la hora de comer sera mas fácil cortarlo.

Como veis es una receta sencilla de preparar e ideal para consumir en dietas. Siempre debemos buscar mas allá de lo convencional para afrontar una dieta con garantías.

Solo me queda desearos buen provecho y que disfrutéis de su elaboración.

Ingredientes:
8 boquerones
1/2 taza de harina
2 pimientos piquillos
4 huevos
Aceite
Sal y pimienta negra

Elaboración:
Limpiar los boquerones y abrir por la mitad. Cortar en tiras los pimientos y rellenar con ellos los boquerones.
Batir los huevos, salpimentar. Pasar los boquerones harina y huevo.
Freír los boquerones en abundante aceite a fuego medio y retirar a papel de cocina.

Ingredientes:
9 pimientos del piquillo
8 quesitos
1 cucharada de harina
1/2 cebolla
1 Vaso de vino blanco
Aceite y sal

Elaboración:
Picar la cebolla y pochar en una sartén con un chorrito de aceite. Cuando este pochada incorporar el vino y se dejar hasta que evapore el alcohol. Añadir un pimiento cortado a la sartén. Agregar la harina y rehogar un poco para que no sepa a crudo. Se tritura bien y pasar la salsa a la sartén. Se rellenan los pimientos con un quesito y se ponen en la salsa a fuego lento 10 minutos.

Ingredientes:
3 pimientos rojos
½ pimiento verde
1l de caldo de verdura
1dl de nata líquida para cocinar
2 ramitas de tomillo
½ cebollar
½ diente de ajo
1 cucharada de aceite
Sal y pimienta

Elaboración:
Limpiar y trocear los pimientos, reservando unas tiras para decorar. Pelar y cortar la cebolla y el diente de ajo. Pochar la cebolla en el aceite durante 2 minutos. Añadir el pimiento, el ajo, salpimentar y rehogar 5 minutos. Incorporar el caldo y dejar cocer 10min a fuego lento. A continuación incorporar la nata y una ramita de tomillo. Dejar otros 5 minutos.
Retirar el tomillo y triturar hasta obtener una crema homogénea. Pasar por un chino y meter en la nevera.
Repartir en cuencos y decorar con las tiras de pimiento y una ramita de tomillo.

Esta ensalada es rápida sin cocción ideal para cuando cuentas con poco tiempo en unos 25 30 minutos tendrás resuelta una guarnición y si no sabes con que acompañarla le podes anexar una lata de atún al natural y tendrás un plato completo para 4 comensales.

Ingredientes

4 tomates rojos y fuertes
1 cebolla roja
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 pimiento amarillo
1 puñado de aceitunas negras
200 gramos de queso tipo porsalut
16 hojitas de orégano
Sal y pimienta
Aceite de oliva.

Preparación

Cortar en finas julianas la cebolla colorada, los pimientos rojos, verdes y amarillos, colocar las aceitunas negras sin carozo, los tomate en cubos al igual que el queso.

En un recipiente Pon el aceite de oliva, el zumo del limón colado, el orégano, la sal, la pimienta, mezclar todo bien hasta que quede todo homogéneo.

Rosea la ensalada con la mezcla anterior, y servidla

Ingredientes

1 lata de atún al natural desmenuzado
1 pimiento rojo asado sin piel ni semilla
1 pimiento verde asado sin piel ni semilla
1 pimiento amarillo asado sin piel ni semilla
Una taza de chauchas cocidas cortadas en pedacitos
Un puñadito de aceitunas sin carozo
Aceite
Zumo de 2 limones colados
Semillas de sésamo cantidad necesaria
Sal

Preparación

Corta los pimientos amarillos, rojos y verdes, en finas julianas y ponlos en una ensaladera, junto con las chauchas y el puñadito de aceitunas. Abre la lata de atún y escurre el líquido, pon en el mismo recipiente que pusiste los vegetales.

Mezcla el aceite, el zumo de limón colado, la sal y las semillas de sésamo y rosea y serví.

Esta receta es exquisita, acompaña bien todo tipo de carnes y emparedados, muy fácil de hacer, ideal para los que recién se inician en la cocina.

Ingredientes

2 pimientos verdes
2 pimientos rojos
200 cm3 de agua
Sal a tu gusto
3 Aceite de oliva
1/2 cucharita de vinagre
1 cucharita de orégano

Procedimiento

Corta los pimientos rojos y verdes en julianas y ponlo a durante 2 minutos con abundante agua y sal a gusto. Retira del fuego y déjala enfriar. Preparar el aderezo mezclando los 200 cm3 de agua el aceite, el vinagre, el orégano y una pizquita más de sal.

Coloca por arriba de las cebollas y los puerros este aderezo y servir bien frío.

Ingredientes
8 pimientos rojos pequeños
100 gramos de queso roquefort
100 gramos de nueces
100 gramos de migadas de pan
Leche
Sal y pimienta

Procedimiento
Remoja la miga de pan en leche, escurrirla y desmenuzarla, sazonarla con sal y pimienta, añade la nuez picada y el queso rallado y mezclarlo bien.

Corta el tercio superior de los pimientos, vaciarlos y rellénalos, con la preparación anterior, colocarlos de pie uno al lado del otro, en una fuente de horno, rociarlos con aceite, taparlos con papel de aluminio y cocerlos a horno fuerte de 45 a 60 minutos, el tiempo de cocción dependerá del grosor del pimiento.

Las personas que deben realizar una dieta de comidas bajas en sodio no se deben privar de saborear una infinidad de platos deliciosos como esta receta sencilla de pimientos rellenos que hoy prepararemos.

Ingredientes:

4 pimientos ( verdes o rojos)
8 rodajas de pan de molde sin sal
200 cc. de leche descremada
150 grs de cebolla rallada
10 cc de aceite común
nuez moscada, una pizca
ajo en polvo, a gusto

Preparación:

Lava y ahueca los pimientos para que puedas rellenarlos. Luego en un recipiente mezcla el pan de molde sin sal hecho miguitas junto con la cebolla rallada y condimenta con una pizca de nuez moscada y el ajo en polvo.

Incorpórale la leche descremada, el aceite y remueve los ingredientes. Rellena con esta mezcla los pimientos. Luego acomódalos en una bandeja que puedas llevar al horno untada con aceite y cocínalos hasta que los pimientos estén tiernos. Puedes servirlos sólos o acompañados con una porción de pescado, pollo o carne de ternera.