Ingredientes:
320 gr de macarrones
Sal
300 gr marisco variado
50 ml aceite de oliva
100 gr albahaca
2 cucharadas de queso de oveja
20 gr de piñones
4 cucharadas de queso parmesano rallado
1 diente de ajo
1 cebolla

Elaboración:
Cocer los macarrones en abundante agua con sal y reservar.
Triturar la albahaca junto con 1 / 2 cucharadita de sal, el ajo pelados, aceite de oliva, queso parmesano y piñones. Mezclar hasta obtener una pasta suave. Dejar reposar durante 20 minutos.
En una sartén pochar la cebolla picada finamente y añadir los mariscos. Saltear, incorporar los macarrones y el pesto. Dejar cocinar unos minutos y servir.

Ingredientes:

1 cda de nueces picadas

1 atadito de rúcula

350 g de pasta seca a gusto

Sal y pimienta

Aceite de oliva

80 g de ricota

1 diente de ajo pelado

Unas ramitas de perejil

Preparación:

Hierve la pasta en abundante agua y sal gruesa. Mientras tanto licua o pasa por el mixer la rúcula lavada, seca y sin los cabitos, la ricota, nueces, las hojitas de perejil, ajo, sal y pimienta y unos 80 cc de aceite hasta obtener una pasta cremosa. Aligérala con un poquito de agua de cocción de pasta. Cuela los tirabuzones y adereza con el pesto. Espolvorea con queso rallado a gusto.

Ingredientes:

8 huevos

1 cda aceite

1 kg Harina OOOO

Albahaca

3 dientes de ajo

6 anchoas

Preparación:

Procesa las anchoas, el aceite. Procesa las anchoas, el aceite, el ajo y la albahaca con los huevos. Luego coloca la harina en forma de corona sobre la mesada y en el centro agrega el preparado obtenido anteriormente. Amasa, deja descansar media hora, estira con el palo de amasar, deja orear y corta a gusto.

Ingredientes:

1/2 taza de aceite de oliva

1/2 taza de piñones o nueces

1/2 taza de parmesano

1 taza de perejil

Sal y pimienta

2 tazas de albahaca fresca

4 dientes de ajo

Preparación:

Pica muy finamente todos los ingredientes. Para conservar el pesto ponlo en un frasco de vidrios tapados. Llena el 80% del mismo y agrégale un poco de aceite de oliva arriba.

Ingredientes:
1/2 taza de pistachos
1/2 taza de crema de leche
1 taza de hoja de albahaca
3 cucharadas de queso parmesano rallado
1/2 taza de aceite de oliva
2 dientes de ajo

Preparación:
Coloca la albahaca, el pistacho y los ajos en la licuadora. Agrega el aceite de oliva, la crema de leche y el queso parmesano mientras se licua. Deja licuar hasta que obtengas una crema espesa

Ideal para acompañar todo tipo de pastas tanto secas como frescas

Ingredientes:

3 dientes de ajo
6 anchoas
1 cda aceite
12 hojas albahaca

Preparación:

Corta a cuchillo un ajo y la albahaca en pequeñísimos trocitos. Mezcla todo con el aceite en un recipiente cerrado 15 minutos en la heladera. Sirve por encima de la pasta.

Ingredientes:

Si tienes tomates secos aquí te presento una receta para lucirte:

200 gr. de tomates secos macerados en aceite y ajo
50 gr. de nueces
100 gr. de aceitunas verdes sin carozo
8 hojas de albahaca
Aceite de oliva cantidad necesaria
Sal y pimienta a gusto

Preparación:

Coloca en el vaso de la procesadora, los tomates, las nueces, las aceituna, las hojas de albahaca, sal y pimienta. Agrega aceite de oliva a medida y procesa hasta formar una pasta.
Ideal para acompañar tus pastas o carnes rojas asadas.

Si tienes un poquito de albahaca y necesitas hacer una salsa de manera rápida, te presento esta receta fácil y práctica:

Ingredientes

20 a 25 hojas de albahaca fresca
1 cdita de sal
Aceite
Ajo 1

Procedimiento

Pisa los dientes de un ajo sin su piel y la albahaca, hasta que quede como pasta, agrega el aceite y la sal, se sirve por encima de la pasta y a comer

No hay cosa mas linda que la comida casera, así que hoy te presento un video para preparar unos riquísimos tallarines con pesto.

Ingredientes

• 400 gramos de foratti cintas
• 1 1/2 litro de agua
• 2 saborizantes de albaca y ajo en cubos o en polvo
• Queso rallado a gusto

Procedimiento

Coloca en una cacerola el agua a hervir y cuando rompa hervor echa los fideos. Cocina de acuerdo a las instrucciones del envase de 8 a 10 minutos.

Cola dejando un residuo de líquido, e inmediatamente vuélcalos en una fuente. Agrega los dos cubos o los dos sobres saborizados. Con la ayuda de un tenedor mezcla la pasta (si el saborizante es en cubos fíjate bien que se funda con el calor de la pasta sino dale 1/2 minuto mas de cocción) luego sirve inmediatamente con queso de ralla a gusto.