Pastas con pesto de rúcula y nuez
Ingredientes:
1 cda de nueces picadas
1 atadito de rúcula
350 g de pasta seca a gusto
Sal y pimienta
Aceite de oliva
80 g de ricota
1 diente de ajo pelado
Unas ramitas de perejil
Preparación:
Hierve la pasta en abundante agua y sal gruesa. Mientras tanto licua o pasa por el mixer la rúcula lavada, seca y sin los cabitos, la ricota, [...]
Tallarines al pesto
Ingredientes:
8 huevos
1 cda aceite
1 kg Harina OOOO
Albahaca
3 dientes de ajo
6 anchoas
Preparación:
Procesa las anchoas, el aceite. Procesa las anchoas, el aceite, el ajo y la albahaca con los huevos. Luego coloca la harina en forma de corona sobre la mesada y en el centro agrega el preparado obtenido anteriormente. Amasa, deja descansar media hora, estira [...]
Pesto
Ingredientes:
1/2 taza de aceite de oliva
1/2 taza de piñones o nueces
1/2 taza de parmesano
1 taza de perejil
Sal y pimienta
2 tazas de albahaca fresca
4 dientes de ajo
Preparación:
Pica muy finamente todos los ingredientes. Para conservar el pesto ponlo en un frasco de vidrios tapados. Llena el 80% del mismo y agrégale un poco de aceite de [...]
Pesto de pistacho
Ingredientes:
1/2 taza de pistachos
1/2 taza de crema de leche
1 taza de hoja de albahaca
3 cucharadas de queso parmesano rallado
1/2 taza de aceite de oliva
2 dientes de ajo
Preparación:
Coloca la albahaca, el pistacho y los ajos en la licuadora. Agrega el aceite de oliva, la crema de leche y el queso parmesano mientras se licua. Deja [...]
Pesto para principiantes
Ideal para acompañar todo tipo de pastas tanto secas como frescas
Ingredientes:
3 dientes de ajo
6 anchoas
1 cda aceite
12 hojas albahaca
Preparación:
Corta a cuchillo un ajo y la albahaca en pequeñísimos trocitos. Mezcla todo con el aceite en un recipiente cerrado 15 minutos en la heladera. Sirve por encima de la pasta.
Pesto de tomates secos y aceitunas
Ingredientes:
Si tienes tomates secos aquí te presento una receta para lucirte:
200 gr. de tomates secos macerados en aceite y ajo
50 gr. de nueces
100 gr. de aceitunas verdes sin carozo
8 hojas de albahaca
Aceite de oliva cantidad necesaria
Sal y pimienta a gusto
Preparación:
Coloca en el vaso de la procesadora, los tomates, las nueces, las aceituna, las [...]
Salsa de pesto con albahaca
Si tienes un poquito de albahaca y necesitas hacer una salsa de manera rápida, te presento esta receta fácil y práctica:
Ingredientes
20 a 25 hojas de albahaca fresca
1 cdita de sal
Aceite
Ajo 1
Procedimiento
Pisa los dientes de un ajo sin su piel y la albahaca, hasta que quede como pasta, agrega el aceite y la sal, se sirve [...]
Video: Receta de tallarines con pesto.
No hay cosa mas linda que la comida casera, así que hoy te presento un video para preparar unos riquísimos tallarines con pesto.
Fideos al pesto
Ingredientes
400 gramos de foratti cintas
1 1/2 litro de agua
2 saborizantes de albaca y ajo en cubos o en polvo
Queso rallado a gusto
Procedimiento
Coloca en una cacerola el agua a hervir y cuando rompa hervor echa los fideos. Cocina de acuerdo a las instrucciones del envase de 8 a [...]
Berenjenas al pesto con patatas al pimentón
Ingredientes
2 berenjenas.
4 patatas medianas.
Aceite de oliva.
Pimentón dulce y/o picante.
2 ajos grandes.
Un puñado de perejil.
Sal.
Preparación:
Prepara un pesto sencillo picando en el mortero los ajos con el perejil y mezclándolo con aceite de oliva.
Lava las berenjenas, quítales el tallo (pedúnculo) y córtalas a lo largo.
Con la punta de un cuchillo [...]
