Ingredientes: 6 filetes de salmón Aceite de oliva extra virgen 50 ml de nata 1 yogur griego ½ limón Sal y pimienta eneldo Elaboración: Poner un chorro de aceite en una sartén al fuego y pasar el salmón por ambos lados. Añadir la...

Ingredientes: 1 palometa 1dl de jerez 200g de almejas Harina 1 dl de aceite de oliva 2 dientes de ajo 1 ramita de perejil 1 cebolla Sal y pimienta Elaboración: Dejar las almejas en un bol con agua con sal para que suelten la arena. Lavarlas...

Ingredientes: 250g de salmón fresco 200g de mayonesa 150g de queso de untar 50g de huevas de salmón 1 cucharada de aceite de oliva 1 cucharada de eneldo 6 rebanadas de pan de molde 300g de salmón ahumado. Elaboración: Salpimentar el...

Ingredientes: 2 rodajas de atún 1 naranja 2 ajos 1 cebolla Hierbas aromáticas 200ml de vinagre de jerez Aceite de oliva Sal y pimienta Elaboración: Pelar y cortar en cuartos la cebolla. Trocear el atún. Pelar la naranja reservando la...

Ingredientes: 2 rodajas de congrio 3 cucharadas de zumo de limón Sal y pimienta Para la salsa: 150g de setas 1 ramita de tomillo 50g de manteca de cerdo 150ml de vino tinto 5g de harina 150g de cebollitas francesas 2 hojas de laurel 1...

Ingredientes: 1 melva 2 hojas de perejil 1 limón 1 diente de ajo 1 chorrito de aceite Sal y pimienta Elaboración: Rallar la mitad del limón y picar el ajo. Picar el perejil. Mezclar la ralladura, el perejil y el ajo. Hacer 2 incisiones...