Salsa fría de Perejíl
Con esta salsa podrás cambiar un poco el sabor de tu comida matutina.
Ingredientes:
media taza de perejil
media taza de puré de tomate
1 cda. de pan rallado
1/2 pote de crema
1 cdta. de vinagre
1 cdta. de aceite de oliva
Preparación:
Tritura el perejil previamente picado con el puré de tomate. Salpimenta la preparación y agraga la crema, el pan rallado, [...]
Tallarines con almejas y perejil
Ingredientes:
1 kg de almejas
2 dientes de ajo
Sal
1/2 guindilla o pimienta negra
1/2 vaso de vino blanco
Aceite
1 paquete de tallarines
Perejil
Preparación:
Cuece la pasta en abundante agua con un chorro de aceite y una cucharada de sal. Ten las almejas un buen rato en agua con sal y lávalas bien. En una sartén amplia, pon a dorar el ajo, [...]
Arroz con perejil a la crema
Ingredientes:
1 tala de choclo
2 cucharaditas de queso parmesano
200 gr. de queso amarillo
2 taza de arroz cocido
½ cucharadita de salsa china
6 cucharadas de perejil picado
2 cucharadas de mayonesa
1 pimiento rojo
½ taza de crema de leche
Preparación:
Mezcla todos los ingredientes, menos el queso parmesano, y viértelos en un pyrex. Encima espolvoréale el queso parmesano. Pon la pyrex [...]
Salsa de tomate con ajo y perejil
¿Nunca haz mezclado tomate con ajo y perejil?, pues un buen comienzo puede ser preparar esta deliciosa salsa:
Ingredientes:
1/2 kg de tomates maduros
2 dientes de ajo
1 manojo de perejil
4 cucharadas de aceite
1 cucharada de vinagre
Sal
Preparación
Pela tomates bien maduros. Pica finamente unos dientes de ajo y bastante perejil. Luego agrega al tomate con un poco de vinagre.
Cuando [...]
Filetes de ternera con salsa de oporto, mostaza y perejil (6 personas)
Si tienes visitas especiales en tu casa no dejes de preparar este delicioso y simple plato…te aplaudirán parados:
Ingredientes:
6 filetes de babilla, tapa o cadera,
5 cucharadas soperas de aceite,
5 cucharadas soperas de vino de oporto,
1 cucharada sopera de perejil picado,
2 cucharadas (de las de café) de mostaza,
Sal.
Preparación:
Sala ligeramente los filetes y pon a calentar el aceite [...]
Arroz al Perejil
Vamos a preparar una receta distinta, fresca y original con ese toque que el perejil da a sus comidas:
Ingredientes:
1 taza de arroz
3 cucharadas de mantequilla
2 ¼ de tazas de agua
½ taza de hojas de perejil
Consomé en polvo
Pimienta al gusto
1 diente de ajo
Preparación:
Coloca la mantequilla en un refractario, agrega el arroz y hornea a potencia máxima [...]
Pollo a la alemana
Que tal si te doy un truquito para cambiar el sabor de tu pollo al horno, y lucirte en la cocina. Presta atención:
Ingredientes
1 pollo
250 gramos de carne picada
1 yema de huevo
1 cebolla Perejil y sal a gusto
Papel de aluminio cantidad necesaria
Manteca cantidad necesaria
Procedimiento
Estofa la cebolla picada fina, [...]
El perejil, depurante y digestivo
El perejil tal como lo conocemos hoy en día nació en la edad media bajo el nombre griego “petroselinum” que significaba “apio de las piedras” pero su utilización en la cocina data de los últimos siglos convirtiéndose en estos últimos años 25/30 años en un complemento fundamental de toda cocina.
Además de condimentar los alimentos [...]
