Pastas de Vainilla
Ingredientes:
1 vaina de vainilla
80g de azúcar de lustre
Unas gotas de extracto de vainilla
150g de mantequilla o margarina
70g de almidón
180g de harina
Preparación:
Tamiza la harina y el almidón. Abre la vaina de vainilla y ráspala para vaciarla. Mezcla el almidón junto con la harina, la vainilla, la mantequilla, el extracto y el azúcar de lustre y amasa [...]
Pastas de Almendras
Ingredientes:
75g de azúcar
Una yema de huevo para pintar las pastas
Almendras picadas
75g de mantequilla
225g de harina
3 yemas de huevo
Una cucharadita de esencia de vainilla
Preparación:
Amasa todos los ingredientes expuestos. Trabaja la masa en una mesa enharinada hasta conseguir una lámina de medio cm. de grosor. Corta piezas con un molde de la forma deseada.
Píntalas con yema de [...]
Pastas Blanco y Negro
Ingredientes:
1 c. café de vainilla en polvo
Azúcar glasé
55g de mantequilla
1 pizca de sal
100g de azúcar
2 huevos medianos
210g de harina
250g chocolate negro
½ c. café de levadura Royal
Preparación:
Funde el chocolate al baño María o bien en el microondas. Añade la mantequilla. Bate el azúcar y los huevos hasta que doblen el volumen y adquieran un tono pálido. [...]
Tallarines con calamares
Ingredientes:
400g de calamares ya limpios
1 taza de salsa de tomate frito
2 cucharadas de vino blanco
1 cebolla pequeña
Sal
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
Pimienta
500 g de tallarines
Nuez moscada
Aceite
Preparación:
Pon en una cazuela la cebolla rallada, el ajo bien picadito y la hoja de laurel. Cuando esté doradito añade los calamares cortados en arandelas y sofríe. Luego incorpora [...]
Tallarines con piña
Ingredientes:
4 rodajas de piña natural de lata
Harina
1/2 de gambas
Aceite
400gr de tallarines
1 huevo
Preparación:
Cuece la pasta con abundante agua, un chorro de aceite y sal. Mientras, corta la piña en trocitos, pasa por harina y huevo y fríe un poco. En ese mismo aceite reboza las gambas.
Cuando la pasta ya está, junta todo y añade un [...]
Tallarines con gulas y nata
No se tú que opinas, pero para mi las gulas son deliciosas y más aun cuando las puedes mezclar con tallarines y nata. La receta de hoy es: perfecta.
Ingredientes:
200 g de gambas
2 ajos
1 brik de nata
Sal
Aceite
1 paquete de tallarines
2 paquetes de gulas congeladas
Nuez moscada
Pimienta
Preparación:
Cuece la pasta en abundante agua con sal y aceite. Deja al [...]
Alubias blancas con gambas
Ingredientes:
1 cebolla
1 hoja de laurel
1 guindilla pequeña
200 g de gambas arroceras
Sal
400 g de alubias blancas
Azafrán
1/2 pimiento rojo
1 ajo
Aceite
Preparación:
Cuece las alubias con un ajo y el laurel y en el último momento añade la sal. Haz un sofrito con el pimiento, el ajo, la cebolla y la guindilla. Añádeselo a las alubias y cuece unos minutos.
Pon [...]
Pasta con mejillones
Ingredientes:
300 gr de mejillones sin cáscara
2 dientes de ajo
1 pimiento rojo
2 tomates
400 gr de pasta
1 cebolla
Sal
Pimienta
Preparación:
Sofríe el pimiento cortado en trocitos, la cebolla, el ajo y por último el tomate, añadiéndole la sal y la pimienta.
Cuando ya esté añade los mejillones que se han abierto previamente.
Mientras hierve la pasta con abundante agua, un [...]
Salsa de quesos para pasta
Ingredientes:
1/2 vaso de leche
1/2 vaso de caldo de pollo
2 cucharadas de vino de oporto
100 gr de queso roquefort
Perejil
Sal
100 gr de queso de nata
Pimienta
5 ó 6 champiñones
Preparación:
Lava y corta los champiñones, salteándolos en una sartén. En un cazo se ponen los quesos, el caldo, el vino y remueve despacio a fuego lento hasta que se deshagan [...]
Tallarines a la napolitana
Ingredientes:
1 cebolla
1 diente de ajo
2 tallos de apio
1 taza de tomate frito natural
1 cucharadita de orégano
1 cucharada de mantequilla
200 g de jamón
500 g de tallarines
2 ó 3 cucharadas de queso parmesano rallado.
Sal
Pimienta
Preparación:
Rehoga el jamón picado, los champiñones laminados, el apio, el ajo y la cebolla. Añade la salsa de tomate y el orégano. Cuece los [...]
